Çikolatalı Fındıklı Şifon Kek - Yemeği
1. Ana malzeme markası burada
2. Yumurta beyazlarını ve sarılarını iki tabağa ayırın ve yumurtaları ayırmak için kullanışlı aletlerinizi kullanın Evimde bir yumurta ayırıcı var, ancak bunu sorunsuz kullanıyorum. Acemiler yumurta ayırıcıyı kullanmalıdır.
3. Önce süt tozunu, sütü, az pudrayı, yağı, yumurta sarısını, 30 gram şekeri karıştırın ve son olarak kakao tozu ekleyin ve bir macun oluşturmak için karıştırın.
4. Yumurta beyazlarının üzerine birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu damlatın ve resimdeki gibi köpürtün, 20 gram şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Protein kabarcığı yoğundur, çırpmak için 20 gram şeker ekleyin.
6. Yumurta akı resimdeki gibi duruma geldiğinde 20 gram daha şeker ekleyip onu dövmeye devam edersiniz.
7. Sadece keskin köşelere gönderin.
8. Yumurta sarısı salçası ve yumurta akı ezmesi, yumurta akı üçe bölünür ve iyice karıştırılır ve her seferinde sonra tekrar yerine konur. Teknik, küçük tavada kızartmayla aynı teknik hızlı olmalıdır. Çok yavaş köpük köpürür.
9. Kalıbın içine dökün ve baloncukları çıkarmak için birkaç kez bırakın.
10. Fırını 50 dakika boyunca 150 dereceye kadar önceden ısıtın.
11. Fırından çıktıktan sonra kalıbı serbest bırakın ve soğumaya bırakın.
12. Çikolatayı ezin: Acemiyseniz ve Ganesh'in yöntemini iyi anlamıyorsanız, mümkün olduğunca onu kırmaya çalışın.
13. Krem şantiyi kaynayana kadar kaynatın.
14. Çırpılmış kremayı dökün ve tamamen erimeleri için üç dakika bekletin, çünkü çırpılmış kremayı çok erken karıştırmak hızla soğuyacaktır.
15. Yağlanmış bir duruma getirin.
16. Ganajı doldurduktan sonra buzdolabına yarım saat kadar koyup yemeye bırakın, daha iyi görünmek istiyorsanız, daha çok kat tatmak istiyorsanız daha fazla malzeme ekleyin.
17. Sevdiğiniz kuru meyveleri ve kuruyemişleri koyun.
18. Kek şekli yemeye hazırdır, ancak bazı meyvelerde daha iyi görünecektir.
19. Yıkanan meyveleri süslemek için kekin üzerine koyun.
20. Yemeye başlayın.
21. Ben de aynı dipten bir pasta yaptım ama üzerinde daha çok meyve var. Aynı lezzetli.
