Yılbaşı Pastası Siyah Çaylı Mor Pirinç Keki - Yemeği
1. Mor pirinci yıkayın ve bir wok tavaya koyun.
2. Pirinç taneleri ayrılana ve nem kalmayıncaya kadar orta ateşte karıştırın.
3. Biraz kurumasını bekleyin ve duvar kırıcıya koyun.
4. İnce toz haline getirin.
5. Tekrar wok'a dökün ve orta-kısık ateşte kızartın. (Toz parçacıkları açıkça kurudur ve güçlü pirinç kokusunu alabilirsiniz)
6. 2 kez eleyin.
7. İki demlikle yaklaşık 300 gr siyah çay alın.
8. Balı koyun (bu, memleketimdeki akrabalar tarafından yetiştirilen toprak balı, soğuk havalarda neredeyse domuz yağı oluşturuyor, ama bal gerçekten kullanılıyor.)
9. Mor pirinç eriştelerine yavaşça siyah çay ballı su ekleyin. (Hamura yanlışlıkla çok fazla su eklerseniz, hamuru tekrar tencereye koyun ve su miktarı hamur oluşturduğu sürece bir süre ısıtın)
10. Hamurla yoğurun.
11. Her biri 50 gr'lık küçük gruplara bölün.
12. Yuvarladıktan sonra biraz daha ovalayın ve ay keki kalıbına koyun (50 g karlı ay keki kullandım).
13. Bitti (çiçek parçası lekelenmeyi önleme için kullanılabilir, kuru mor pirinç eriştelerini hafifçe vurabilir veya bir kat plastik sargı sarabilirsiniz)
14. Bir fincan siyah çay ile! Yavaşça tadını çıkarın!
