Malzemeler
un
(Su yağlı deri) 150g
un
(Kısa hamur işi) 100g
Kuru erik
100 gram
Domuz yağı
80 g
Takviyeler: 95 gr domuz yağı, tuz, şeker, 35 gr, su, 45 gr, beyaz susam tohumu, 25 gr
Yengeç kabuğu sarı erikli kurutulmuş sebzeli bisküvi 1 Malzemeleri hazırlayın
2 Önce su ve yağlı kabuk yapın; 150 gr un, 45 gr domuz yağı, 25 gr şeker, 45 gr su koyun, iyice karıştırın,
3 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
4 Kurabiye yapın; 100 gram un ekleyin, 50 gram domuz yağı ekleyin ve iyice karıştırın
5 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
6 Kurutulmuş erikler önceden ıslatılır ve iyice durulanır.
7 Bir wok tava koyun, biraz su ekleyin ve 10 dakika pişirin, çıkarın ve süzün.
8 Kuru erikleri büyük bir kaseye koyun, şeker, tuz, ilk duman, tavuk özü, susam yağı, yeşil soğan, domuz yağı tendonu, beş baharat tozu,
9 İyice karıştırın ve dolgu hazır.
10 Yağlı cilt hamurunu ve kurabiyeyi 12 eşit parçaya bölün, streç filmle örtün ve 20 dakika uyanın.
11 Yağ kabuğunu yuvarlak bir hamur haline getirin ve ortasına kurabiye ile sarın.
12 Ağzı kapatın ve bir daire şeklinde sıkıştırın,
13 Sarılı hamur işini yerleştirin, oklava ile düzleştirin ve oval bir hamur haline getirin.
14 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru nazikçe sarın, kapatın,
15 Örtün ve 20 dakika uyanın,
16 Tekrar aç,
17 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru nazikçe sarın, kapatın,
18 Örtün ve 20 dakika uyanın,
19 Gevşeyen hamuru nazikçe düzleştirmek ve yuvarlak bir şekle getirmek için oklava kullanın.
20 Kurutulmuş erikleri hamurun ortasına koyun, hamuru parmaklarınızla sarın ve sıkıca sıkıştırın.
21 Ağız aşağı bakacak şekilde, oklava kullanarak yavaşça düz bir daireye bastırın,
22 Yuvarlak kekin yüzeyine sıvı yumurta sarısı sürün,
23 Beyaz susam ile daldırın,
24 Fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun,
25180 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 22 dakika pişirin.
26 Soğumaya bırakın.
-
- Fasulye ile Çırpılmış Yumurta
-
- Lezzetli suşi
-
- Kakao yağı kare kek
-
- Sos aromalı taş tavuk tencere
-
- Kızarmış Patates Cipsi
-
- Büyük karpuz kremalı pasta
-
- Yüzme Yengeç Congee
-
- Kış Bambu Çekimleri ile Kızarmış Domuz Göbeği
-
- İstiridye Soslu Lahana
-
- Karpuzlu Sago
-
- Kolay doğum günü pastası
-
- Kızılcık Tost
