g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyük karpuz kremalı pasta - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Süt

80 g

Düşük glütenli un

80 g

Salata yağı

40 g

Pudra şekeri

70 g

Kırmızı maya tozu

5 g

Matcha tozu

10 g

Aksesuarlar Krem şanti 400g İnce şeker 40g Çikolata 25g Krem şanti 25g

Büyük karpuzlu tereyağlı kek nasıl yapılır 1 Önce kırmızı mayalı şifon kek tabanı yapın Malzemeler: 3 yumurta, 40 gr süt, 40 gr düşük glütenli un, 20 gr salata yağı, 35 gr ince şeker ve 5 gr kırmızı maya tozu. Yumurta sarısı proteinini iki susuz ve yağsız leğene koyun ve 20 gr beyaz şeker ekleyerek yumurta beyazlarını üç kez köpürene kadar çırpın ve keskin köşeleri çekin.

2 Yumurta sarısına 15 gr beyaz şeker ekleyin, iyice çırpın, ardından 20 gr salata yağı ekleyin, iyice karıştırın, sütü dökün ve iyice karıştırın. Düşük glütenli unu ve kırmızı mayalı pirinç tozunu eleyin ve iyice karıştırın.

3 Önce yumurta beyazlarının üçte birini ekleyin ve aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarının bulunduğu kaba geri dökün ve aşağıdan yukarıya doğru eşit şekilde karıştırın

46 inçlik bir kalıpta olduğu gibi, büyük baloncuklar oluşturmak için iki veya üç kez hafifçe sallayın

5 Önceden ısıtılmış fırının orta ve alt tabakasına koyun ve yaklaşık 35 dakika, 170 derece yukarı ve aşağı ısıtın, ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın ve soğumaya bırakın. (Verilen malzeme 1 adettir)

6 Daha fazla matcha kek dilimi yapın. Malzemeler: 3 yumurta, 40 gr süt, 40 gr düşük glütenli un, 20 gr salata yağı, 35 gr ince şeker, 10 gr matcha tozu. Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını temiz bir leğen içerisinde su ve yağsız olarak ayırın, yumurta akı için 20 gr ince şeker ekleyin, ıslak köpürene kadar çırpın ve kullanmak için geniş bir köşesini çekin.

7 Yumurta sarılarına 15 gr ince şeker ekleyin ve çırpın, bitkisel yağı dökün, emülsifiye olana kadar karıştırın, sütü dökün ve iyice karıştırın

8 Düşük glütenli un ve matcha tozunu eleyin, ince olana ve parçacık kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın

9 Önce yumurta beyazının üçte birini ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından kek hamurunu yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde karıştırın

10 Pişirme tepsisine dökün, yassı öğütün, hafifçe çalkalayarak büyük baloncuklar oluşturun, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, yukarı ve aşağı ısıtın, 170 derece, 20 dakika

11 Yırtık kalay folyoyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın

12 Kek tabanını üç parçaya bölün, hafif krema ve şekeri çırpın

13 Her kek tabanı arasına çırpılmış krema sürün

14 Kek dilimleri, kek tabanının yüksekliğine göre dilimler halinde kesilir ve ardından hafif krema sürülür.

15 Kek embriyosunun etrafını sarın, şekli sabitlemek için bir kurdele bağlayın ve sabitledikten sonra şeridi çıkarın

16 Çikolatayı suda eritin, aynı miktarda çırpılmış krema dökün (açılmamış) ve iyice karıştırın

17 Kek üzerine karpuz çekirdeği şeklini çıkarın ve karpuz kabuğunun görünümünü taklit etmek için yan tarafa kalın dalgalı çizgiler çizin.Sevimli ve sevimli büyük karpuz kremalı pasta hazır.