Malzemeler
Çok amaçlı un
150 g
domuz yağı
90 g
Düşük glütenli un
100 gram
kırmızı fasülye ezmesi
400 g
şeker
35 g
Su
60 g
Aksesuarlar Yeşil çay tozu 3g mor patates tozu 3g kabak tozu 3g kırmızı maya pirinç tozu 2g
Çıtır çıtır ısırık yapma uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2150 gram çok amaçlı unu, 35 gram şeker, 40 gram domuz yağı ve 60 gram suyu karıştırın ve su ile yağlı bir kabukta yoğurun. 100 gram düşük glütenli un ve 50 gram domuz yağı ile kurabiye erişteleri karıştırın. İki hamuru ayrı ayrı bekletip 30 dakika dinlendirin.
3 Kurabiye dört eşit parçaya bölün ve 3 gram yeşil çay tozu, 3 gram mor patates tozu, 3 gram kabak tozu ve 2 gram kırmızı maya pirinci tozu ekleyin.
4 Dört renk hamur işini ayrı ayrı yoğurun ve sarmaya hazırlanın.
5 Örnek olarak yeşil çay tozunu alalım.
6 Hamuru dikdörtgene çevirmek için oklava kullanın, dikdörtgenin iki yanını ortaya doğru katlayın ve ardından katlanmış hamuru ortaya doğru ikiye katlayın.
7 Yukarıdaki adımları tekrarlayın ve ardından 20 dakika daha rahatlayın.
8 Hamuru yana doğru yuvarlayın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın ve bir kenarı boyunca yuvarlayın.
9 Yuvarlanan hamuru bıçakla 5 porsiyon halinde kesin. Kesik yüzey, belirgin şekilde renkli çizgiler gösterir.
10 Hamuru yukarı gelecek şekilde kesin, düzleştirin ve kırmızı fasulye ezmesi ile sarın.
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 25 dakika boyunca 180 derecede aşağı yukarı ısıtın.
-
- Tere ve Domuz Çörek
-
- Kristal Patates Xiao Long Bao
-
- Köri tavuk kanatları
-
- Çikolatalı kek
-
- Kaplan Derisi Bıldırcın Yumurtası
-
- Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Secret Five Baharatlı Balıklı Kek
-
- Soya Tavuğu
-
- Çilekli Meyve Reçeli Kek Rulo
-
- Kabarık buharda pişirilmiş kek
-
- Kızarmış domuz pirzolası
-
- Fıstık Fasulye Ezmesi Mooncake
