g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı Patates Yumuşak Kurabiye - Yemeği

Malzemeler

tatlı patates

230 g

Süt

30 ml

Düşük glütenli un

30 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar siyah susam tohumları 5g

Tatlı patates yumuşak kurabiye nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 230 gr tatlı patates (soyulduktan sonra), 30 ml süt, 30 gr düşük glütenli un, 5 gr siyah susam ve 1 yumurta. Not: Tatlı patatesin miktarı soyulduktan sonraki ağırlıktır, çünkü tatlı patatesin nemi farklıdır, bu nedenle onu yaparken süt ve düşük glütenli un içeriğini uygun şekilde ayarlamalısınız! Sütünüz yoksa bunun yerine demlenmiş süt tozu kullanabilirsiniz. Bebeğiniz anne sütü içiyorsa, bunun yerine su kullanabilirsiniz.

2 Tatlı patatesleri yıkayıp soyun ve ince dilimler halinde kesin. Not: İnce dilimlenmiş tatlı patatesleri buharda pişirmek daha kolaydır Tatlı patatesleri pişirmek için çeşitli yöntemler de kullanabilirsiniz!

3 Tatlı patatesleri buharlı tencereye koyun, 15-20 dakika buharda pişirin ve tatlı patatesleri buharda pişirin.

4 Buharda pişirilmiş tatlı patatesi pürüzsüz bir püre haline getirmek için bir kaşık kullanın. Not: Bu adımda tatlı patatesi daha hassas bir şekilde bastırmak en iyisidir, böylece kurabiye sıkarken daha pürüzsüz olur.

5 Tatlı patateslere düşük glütenli un ekleyin. Not: Düşük glütenli un içeriği bebeğin çiğneme kabiliyetine göre uygun şekilde eklenmeli, tatlı patateslerin nem içeriği de farklıdır, bitmiş kurabiyeleri şekillendirmek gerekir.

6 Tekrar süt ekleyin.

7 Tatlı patates hamurunu eşit miktarda karıştırın. Not: Şu anda, karıştırma biraz zahmetli olacak, meyilli hala biraz kuru, ancak şimdiden bir araya toplanabilir.

8 Kaseye yumurta ekleyin.

9 Eşit şekilde karıştırmaya devam edin, bu kıvamla ilgilidir. Not: Çok ince olursa oluşmaz, çok kuruysa un ve süt oranını gerçek duruma göre ayarlamalısınız!

10 Son olarak çörek otu tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın. Not: Bu adım, daha fazla ayar gerektirir. Çok kuruysa biraz süt, çok ince ise biraz tatlı patates ve düşük glütenli un ekleyin.

11 Daha kalın bir boru ağzı bulun ve onu sıkma torbasına koyun ve ardından hamuru krema torbasına koyun. Not: Daha derin bir kap bulun ve krema poşetini sıkma torbasına koyduğunuzda meyilli her yere ulaşmayacak şekilde tutun! Dekorasyon ağzı biraz daha kalın olmalıdır, böylece kurabiyeler düzgün bir şekilde sıkılabilir.

12 Fırın altlığı üzerindeki kurabiyeleri şu şekilde sıkın. Not: Birçok Ma Ma ile özel olarak konuştuğumda, herkesin pişirme matı, yağlı kağıt ve kalay folyo arasındaki kullanımı ve farkı tam olarak anlamadığını fark ettim. Pişirme paspası, belirli bir yapışma önleyici etkiye sahip olan silikondan yapılmış fırın paspası çeşididir, bu nedenle bisküvi keklerini ve paspasları yağlı kağıtla aynı şekilde pişirmek için kullanılır. Normal A4 kağıdımıza göre dokunması daha yumuşak olan yağlı kağıt, bir tarafı çok pürüzsüz, aynı zamanda yapışma önleyici rol oynar, çeşitli boyutlarda kesilebilir, bu nedenle kullanımı daha uygundur, bisküvi, kek, ekmek gibi bir yastık olarak yapılır. Aynı zamanda çok uygundur. Kalay folyo dokunulduğunda hışırdar ve gümüş bir görünüme sahiptir.Kullanılırken yiyecekle temas eden parlak olmayan tarafının kullanılması daha uygundur.Yüksek sıcaklıkta et ve balık ızgara yapmak için daha uygundur. Ve ısı yalıtım etkisi daha iyidir, bu nedenle bisküvi kekinin sıcaklığı çok yüksekse ve yüzeyin yumuşamasından endişeleniyorsanız, onu engellemek için bir kalay folyo tabakası koyabilirsiniz.

13 Sıkılmış kurabiyeler böyledir.

14 Kurabiyeleri fırına koyun, alt tüp 120 derece, üst tüp 110 derece 40 dakika pişirin. Not: Fırını önceden ısıtın ve bu sıcaklığı 10 dakika önceden ısıtmak için kullanın. Pişirme süresinin ve sıcaklığının da fırının kıvamına göre ayarlanması gerekir.Pişirmeyi önlemek için düşük sıcaklıkta ve yavaş pişirmek en iyisidir. Bu küçük bisküvilerin pişirme etkisi dışta sert, içi yumuşaktır, olgunlaşmamış değil! En düşük sıcaklık, en yüksek sıcaklıktan daha iyidir. Tencereden yeni çıkan kurabiyeler, altından çıkarmadan önce soğumalarını bekleyin, çünkü yağ yok, biraz yapışkan olabilirler.

15 Kurabiyeler hazır! Kurabiyeler soğuduktan sonra oluşturulabilir, ancak tadı yumuşak ve tatlıdır ve ayrıca çiğneme kabiliyetlerini geliştirmeye yardımcı olabilirler!