Vücut parçasını eşit dilimler halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın ve biraz biberi halkalar halinde kesin.
Balık dilimlerini pişirme şarabına ekleyin ve 10 dakika marine edin Balık dilimlerini tabağa koyun ve tavus kuşu şeklinde yerleştirin, ardından balık başlarını ve kuyruklarını yerleştirin.
Zencefili, biraz doğranmış yeşil soğanı koyun
Kıyılmış biberi tavaya koyun ve bir süre karıştırarak kızartın, sosu balığın üzerine eşit şekilde yayın, buharda pişmiş balık soya sosu ile gezdirin ve kırmızı ve yeşil biber halkaları ile süsleyin.
Balıkları buharlı tencereye koyun, SAIC'den sonra yaklaşık 8 dakika buharda pişirin