g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gençlik Ligi-Jiangxi Qingming Kueh - Yemeği

Jiangsu-Zhejiang-Şangay ücretsiz gönderim bölgesinde ve güneydeki birçok yerde, her aile Qingming zamanında her aile mevsimlik bir lezzet pişirecektir. Şangay Qingtuan ve bizim memleketimiz Qingming Kueh. Gençken en mutlu olduğumu Mart ve Nisan aylarında hatırlıyorum, çünkü büyükannem ve akrabalarım Qingming Kueh pişiriyorlardı, her biri bir veya iki tane tattı ve onları karşılaştırırdım. Son birkaç yılda tuzlu yumurta sarısı ve domuz ipi yeşili grubu gibi birçok İnternet ünlü lezzeti olmasına rağmen ... ama favorim yemyeşil memleket aroması. Memleketimizde genellikle sadece iki çeşit geleneksel Qingming kuih vardır: Tuzlu olanı lahana turşusu, kışlık bambu filizi ve kuru soya peyniri eti, tatlı olanı ise susam şekeri. Annem memleketimdeki kuihin yeşil barakadan yapıldığını, pelin otu mu bilmiyorum dedi. Bu yıl memleketime tekrar dönemem, bu yüzden onu kendim taklit etmeliyim ~ Yapışkan pirinç unu Doğru miktar Yapışkan pirinç Doğru miktar Taze Pelin 300 gram domuz pastırması küçük bir parça turşu Bir çanta soya peyniri 3 adet Bambu kış çekimleri Bir ağaç Kara Susam Birkaç esmer şeker Birkaç Yenilebilir alkali bir miktar

Pelin ağacını durulayın, sarı yaprakları, yaşlı yaprakları ve kalın sapları çıkarın.Sadece yaprakları bırakmak en iyisidir

Suyu kaynatın, pelin ağacını suya koyun ve 3 dakika pişirin. Rengi parlak yeşil tutmak için bu dönemde biraz yenilebilir alkali ekleyin.

Büyük bir tencere pelin pişirildikten sonra sadece az miktarda pelin kalıyor, bu yüzden çok fazla pelin, daha fazla pelin koyduğunuzdan emin olun!

Pelin otu kaynatılıp çıkarıldıktan sonra önce soğuk sudan geçirilmelidir, böylece pelin acılığının yıkanıp atılabilsin. Sonra kaynar suya koyun ve ikinci kez pişirin ve 2 dakika pişirin. Bu adım atılmalıdır, aksi takdirde tadı iyi olmaz ve önceki tüm çabalar kaybedilir!

kıyılmış! Ne kadar ince olursa o kadar iyi ... Pişirme makinesi yok ve pahalı soya sütü makinem için üzülüyorum, bu yüzden başlamak zorundayım ~

Sıcakken yapışkan pirinç unu ve yapışkan pirinç unu (pirinç unu) ekleyin, oran 1: 1'dir. Yapışkan pirinç unu çok fazlaysa yapışkan olur.Pirinç unu eklenirse kuru olur ama fazla olursa yoğurmak ve doldurmak zor olur, bu yüzden 1: 1 en iyisidir. "Sanguang" toparlanmaya başlar ~

Tuzlu ve tatlı olmak üzere iki çeşit dolgu hazırladım: Tuzlu olanlar kışlık bambu filizi, tofu derisi (evde kurutulmuş soya peyniri yok), lahana turşusu, mantar ve domuz pastırması. hatırlamak! ! ! Daha az tuz koyun! Lahana turşusu ve domuz pastırması tuzlu olduğu için bu tekrar çok tuzlu.

Tatlıları çörek otu ve esmer şekerdir, çörek otunun yarısının öğütülmesi, yarısının en güzel kokulu olması tavsiye edilir! Ek olarak, top şeklinde bir dolgu oluşturmak için yer fıstığı ve domuz yağı ekleyebilirsiniz, böylece gösterilmesi kolay olmaz ... Tembelim, fıstık yok, yani ...

Ayrıca herkese sevimli bir araç gösterin! Bu, Qingming Kueh yapmak için eşsiz kalıbımızdır ve genellikle buna tatlı doldurma konulacak ve onu süper kullanışlı hale getirmek için preslenecektir!