Malzemeler
Buğday Çekirdek Unu
350 g
Ilık su
220 g
Maya
3g
maltoz
1 yemek kaşığı
tuz
0,5 g
Aksesuarlar 15 adet siyah zeytin kurutulmuş domates uygun miktarda biberiye 1 tutam sarımsak dilimi 3 zeytinyağı 50ml tuz 2g soğan uygun miktarda
[El yapımı mutfak] İtalyan ekmeği Focaccia uygulaması 1 Hazırlık malzemeleri
2 Önce baharat yağı hazırlayın: 50ml zeytinyağı, 3 dilim sarımsak, 2 gr tuz, bir tutam biberiye, tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırın.
3 Kıyılmış soğanı hazırlayın, zeytinleri ikiye bölün ve kurutulmuş domatesleri doğrayın
4 Koçanı ununu geniş bir kaseye dökün, karıştırmak için ılık su, maya, 0,5 gr tuz ve maltoz ekleyin
5 Kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, hamur haline getirin, yüzeyi elinizle pürüzsüz olana kadar bastırın ve 20 dakika bekletin.
620 dakika sonra doğranmış kuru domatesleri, siyah zeytinin yarısını ve baharat yağının üçte birini ekleyin
7 Birkaç kez karıştırın,
8 Hamur oluşturmak için ellerinizle bastırın, üzerini streç filmle örtün ve mayalayın
9 Oda sıcaklığında (yaklaşık 28 derece) 1 saat 45 dakika fermente edin
10 Fırın tepsisine biraz susam yağı sürün
11 Mayalanmış hamuru fırın tepsisine koyun, ardından baharat yağının üçte birini ekleyin, hamuru fırın tepsisine eşit şekilde itmek için parmaklarınızı kullanın, streç filmle örtün ve mayalayın
12 İkinci fermantasyondan sonra kalan siyah zeytinleri ve rendelenmiş soğanı ekleyin
13 Fırını önceden ısıttıktan sonra orta tabakaya koyun ve 220 derecede 30 dakika aşağı yukarı ısıtın
14 Fırında ekmek, kalan baharat yağının üçte biri ekmeği yemek için daldırmak için kullanılır
-
- Taze Çorba ile Wonton
-
- Şeftalili kek rulosu
-
- Tilapia
-
- Tavada kızartılmış kereviz
-
- Sosis ve Sebzeli Pilav
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Krem şanti tost
-
- Izgara sarı şarlatan
-
- Kızarmış noodle
-
- Kırmızı Muffin Kek
-
- Vejetaryen Mantar Kızartması
-
- Konserve yumurtalı ve yağsız etli congee
