Malzemeler
Yumurta sarısı
3
Pudra şekeri
25 g
Mısır nişastası
9 g
Aksesuarlar 2 yumurta düşük glütenli un 40 g ince şeker 45 g salata yağı 25 g süt 25 g kabartma tozu 1/4 çay kaşığı hayvan çırpılmış krema 100 ml vanilya birkaç damla
Kaplan derisi kek ruloları nasıl yapılır 1 Üç yumurta sarısı alın.
225G şeker ekleyin ve birkaç damla vanilya özütü damlatın.
3 Renk soluk ve kabarana kadar dağıtın.
4 Mısır nişastasını eleyin, ardından bir süre çırpın ve iyice karıştırın.
5 Yumurta sarısı hamurunu alüminyum folyo ile kaplanmış 8 inçlik bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik bir fırına koyun.
6 Yüzeyde kaplan derisi deseni belirene kadar pişirin ve yaklaşık 5 dakika pişirme için hazırdır.
7 Desenli tarafı başka bir kalay folyo parçası üzerine yatırın, kalay folyoyu çıkarın ve soğumaya bırakın.
8 Yumurta sarısına 10G şeker ekleyin ve hacim büyüyüp rengi açılıncaya kadar çırpın.
9 Üç kez 25G salata yağı ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar her seferinde iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
10 Sütü ekleyin ve yavaşça karıştırın.
11 Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu eleyin, eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
12 Yumurta akını balık gözleri ıslanana kadar çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin, bir süre çırpın ve ardından iki defa 1/3 ince şeker ekleyin.
13 Çırpma teli kaldırıldığında, yumurta beyazları kıvrımlı keskin köşelerden çekilebilir. Bu sırada fırın önceden 175 dereceye ısıtıldı.
14 Çırpılmış yumurta beyazlarının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve iyice karıştırın.
15 Yumurta sarısı hamurunu kalan çırpılmış yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırarak şifon kek hamurunu elde edin. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve kuvvetlice sallayın.
16 Fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin ve yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin.
17100ML çırpılmış kremaya 10G şeker ekleyin.
18 İyi hafif krema çırpın.
19 Kaplan derisi keki aşağı doğru bir desene sahiptir ve ince bir açık krem tabakası yayar.
20 Şifon kek, kaplan derisi pastasına benzer, uzunluğu kaplan derisinden biraz daha kısa yapmak için bir parçayı kesin.
21 Altın tarafı yukarı gelecek şekilde kaplan derisi keki üzerine yayın ve bir kat çırpılmış krema sürün.
22 Yuvarlamadan önce haddelenmiş ucun 1-2 cm'lik kısmından bıçakla kesin, kesmeyin, yuvarlanması kolaydır. Pastayı yavaşça sarın, folyoya sarın ve donması için 30 dakikadan fazla buzdolabına koyun.
23 Şekli ayarladıktan sonra dilimleyin ve yiyebilirsiniz.
-
- Bahar bambu ateşte domuz kızartma
-
- [El Yapımı Yemek] İtalyan Ekmeği Focaccia
-
- Kızarmış kabak
-
- Taze Çorba ile Wonton
-
- Şeftalili kek rulosu
-
- Tilapia
-
- Tavada kızartılmış kereviz
-
- Sosis ve Sebzeli Pilav
-
- Yeşil biber ve patates dilimleri
-
- Krem şanti tost
-
- Izgara sarı şarlatan
-
- Kızarmış noodle
