Yumurta sarısı
4
Pudra şekeri
40 g
Salata yağı
40 g
Düşük glütenli un
40 g
Yumurta akı
4
Su
40 g
Aksesuarlar Kurutulmuş kızılcık doğru miktarda yabanmersini sosu doğru miktarda Çift böğürtlenli İsviçre ruloları nasıl yapılır 1 Yumurta sarısına su ve yağ ekleyin, renk beyaz olana ve köpük ince olana kadar çırpın, düşük glütenli una eleyin ve iyice karıştırın 2 Yumurta beyazlarına iki defa ince şeker eklenir ve ıslanıp köpürene kadar çırpılır ve üst çengel kaldırılır. 3 Çırpılmış yumurta beyazlarını üç kez yumurta sarısı hamuruna bölün ve iyice karıştırın, biraz kuru yaban mersini serpin ve iyice karıştırın 4 Altın tabağa dökün, düzleştirin, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 160 derecede 15 dakika pişirin. 5 Fırından çıkarın, soğumaya bırakın ve kalıptan 6 Bir kat yaban mersini sosunu eşit şekilde yaydıktan sonra, bir taraftan yuvarlayın ve liman aşağı bakacak şekilde bir süre bekletin 7 Yağlı kağıdı açın ve parçalara ayırın