Malzemeler
Yüksek glüten erişte
200 g
Düşük glütensiz erişte
40 g
süt tozu
10 g
şeker
20 g
Aksesuarlar: 2 gr tuz, 5 gr maya, 20 ml tereyağı, 1 tam yumurta, 100 ml su, 120 ml tereyağı
Danimarka kruvasan yöntemi 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve 20 gram tereyağı ekleyin. Genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin. ila 20 dakika.
2 Hamuru büyük bir parça haline getirin, taze saklama poşetine sarın ve 30 dakika buzdolabına gönderin.
3 Donmuş hamuru 2 katı tereyağı haline getirin ve hamurun ortasına yassı tereyağı koyun.
4 Her iki taraftaki derileri ortaya doğru katlayın ve eklemleri sıkıca sıkıştırın.
5 Hamuru büyük dikdörtgen parçalar halinde açın.
6 Sola ve sağa doğru katlayın.
7 Yine gişe rekorları kıran bir filmde oynayın.
8 Hamuru tekrar ikiye katlayın. 3 kez tekrarlayın. Plastik sargıya sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
9 Milföy hamurunu 0,5 cm kalınlığında erişte haline getirin ve eşit büyüklükte ikizkenar üçgenler halinde kesin.
10 Üçgen bir yüz parçası alın.
11 Üçgenin altında küçük bir açıklık açın.
12 Alt kıvrılır.
13 Alt uçtaki iki köşe, bir boynuz şekli oluşturmak için ortaya doğru sıkıştırılır.
14 Şekilli kruvasanları fırın tepsisine koyun ve mayalanması için fırına koyun.
15 Boyutu ikiye katlamak için fermente edin, yumurta sıvısını fırçalayın. 15-20 dakika 180 ° fırın.
-
- Yuba ile kızarmış domuz göbeği
-
- Muhallebi sosu
-
- Erişte ile Çin frenk soğanı
-
- Bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Vejetaryen kızarmış sarımsak filizi
-
- Pırasa Wonton
-
- çikolatalı kek
-
- Salatalıklı Çırpılmış Yumurta
-
- Tofu küpleri soslu
-
- Haşlanmış aslan başı
-
- Nane ve biberli fileto
-
- Doğumgünü pastası
