Malzemeler
Tavuk köknar
300 gram
Takviyeler, tuz, 500g
Tavuk ananasını et suyunda ıslatma yöntemi 1 Buna Guangdong'da domuzun arka bacaklarını domuzun karnının içine bağlayan et parçası olan "domuz eti" denir. En klasik Guangdong eski ateş çorbalarından biri "domuz eti ve kuru sebzeler" çorbasıdır. Küçük hafta sonu, Guangdong öğretmeni çorbayı yapmak için bu et parçasını arar, bu yüzden o gün sebze pazarında iyi bir domuz eti parçası bulmak zordur. Bu et parçası sık hareket eden bir parça olduğu için yağlı ve incedir ve gerçek bir 3/7 açıktır.Et o kadar taze ki diğer etler tarafından elde edilmesi zor.
2 Küçük bir tencerede 1,5 litre su ekleyin, temizlenmiş domuz filetoyu tencereye koyun, yüksek ateşte kaynatın ve 45 dakika pişirin. Dönem boyunca, dalgalanan ucu gözden geçirmeliyiz.
3 Haşlanmış et parçalarını alıp bir kenara koyun.
4 Haşlanmış sosun bir kısmını çıkarın, geriye sadece 600 ml bırakın, tadına uygun miktarda tuz ekleyin, bu yemeğin ana tadı umami, çok tuzlu değil.
5 Sosunu haşlarken tavuk köknarını yıkayın. Bakterilere zarar vermemeye çalışın. Bu bakteriler kesinlikle çok fazla çamura yapışıyor, vurguncular var ve bunlar da toplanıp taze tutulur. Yıkarken gazlı bez veya diş fırçası kullanın. Elektrikli diş fırçası kullanıyorum. İyice temizlemek 30 dakika sürüyor.
6 Temizlenen bakterileri süzün ve bir kenara koyun.
7 Süzülmüş mantarları 4. adımın sosuna dökün, yüksek ateşte kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
8 Ardından, yemek çubuklarını kullanarak mantarları toplayın, düzgün bir şekilde tabağa koyun ve et suyunu tabağa dökün.
9 Domuz filetoyu 3. adımdan 4 ila 5 dilime kadar yaklaşık 5 mm kalınlığında kesin ve resimde gösterildiği gibi bir tabağa yerleştirin.
10 Biraz toparlanın ve servis yapın.
-
- Sosis karıştırın kızartma dolu
-
- [El yapımı mutfak] Esmer şekerli buz tozu
-
- Fıstıklı Kurabiye
-
- Patlayıcı karides
-
- Gizli sosis
-
- Kakaolu Kurabiye
-
- Acı Biberli Kızarmış Kurbağa
-
- Papaya ekşi çorbalı kanlı tofu
-
- Kızarmış deniz dalgası kabuklu
-
- Portakallı soğuk kek
-
- Tavada Kızartılmış Sosisli Fasulye Tendonu
-
- Yeşil Bambu Filizi ile Kızarmış Sosis
