Ningxia Kızarmış yağ kokulu - Yemeği
"Yinchuan, sığır eti ve koyun eti, çeşitli kavrulmuş çörekler ve otlar ile ızgara kombu, büyük kızarmış çörekler, çeşitli bükümlü atıştırmalıklarda beni son yıllarda en çok etkileyen Müslüman mutfağı , Ve bu yağlı koku var, büyük bir tuzlu ve küçük bir tane bu kabak yağı kokusu.Genellikle cadde ve sokaklardan çok uzak olmayan yağlı bir koku gelir. Yağ kokusuna yağlı kek de denir ve her yıl Kulbang ve İftar sırasında olur. Büyük camilerin girişleri yağ, tütsü ve yapışkan pirinç satan küçük tezgahlarla doluydu. Sahne gerçekten muhteşemdi. Tezgahlar yağ kokuları ve yapışkan pirinçle dolu. Yaptığım yağ kokusu satın aldığıma benziyordu, tek şey şuydu Sadece alkali eklemedim ve alkali yağlı aroması dış cilde daha gevrek ve daha katı bir tada sahip. Evde yemek güzel. " Malzemeler
- kabak 1 parça
- Yumurta 1 parça
- Maya Doğru miktar
- un Doğru miktar
- bal Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Buharda pişirilip dövülerek kabak püresi haline getirilmiş kabak
-
2 Yumurta ve maya ekleyin (yumurtalar çıkarılabilir ancak daha sonra ekleyebilirsiniz)
-
3 İyice karıştırın
-
4 Un ekleyin ve topaklaştırıcı
-
5 ve hamur haline
-
6 Fermantasyon iki kat daha büyüktür
-
7) Yeterli miktarda hava alıp, bal ve keten yağını ekleyip, erişteleri yavaşça yoğurun (ikinci aşamada yumurta koymazsanız ilave edip iyice yoğurabilirsiniz) alkali varsa biraz alkali ekleyin
-
8 Yaklaşık on beş dakika rahatlayın
-
9 küçük noktalara bölünmüştür
-
10 Bir porsiyon alın ve yaklaşık yarım santimetre kalınlığında, ortasından bir kesik olacak şekilde küçük yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın.
-
11 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, pastayı doldurun ve yavaşça kızartın. Keten ile derin yağda kızartılmış daha güzel kokuludur
-
12 Hepsi kızartıldıktan sonra avlanabilir
-
13 bitmiş ürün
