Derin yağda kızartılmış tofu (havalı fritöz versiyonu) - Yemeği
Her yıl ailemde Ay Yeni Yılı'ndan önce, kayınvalidem bir kap tofu öğütecek ve sonra büyük bir tencerede derin yağda kızartılmış tofu kullanacaktır. Yağlı tofu, büyük bir yağ tavasında derin yağda kızartılır, bu da her şeyin önümüzdeki yıl için mükemmel olacağı anlamına gelir. Tofu, kendine has özellikleri olan meşhur bir geleneksel yemektir.Tofuya kuzeyde tofu, güneyde tofu denir. Yağlı tofu bloğunun hacmi yaklaşık 8 santimetreküp'tür Kızarmış tofu yemeği olarak altın rengi, pürüzsüz dış kabuğu ve içi narin, boş ve elastikiyet dolu ipek bir ağa sahiptir. Yağlı tofu, yüksek kaliteli protein, çeşitli amino asitler, doymamış yağ asitleri ve fosfolipidler vb. Açısından zengindir ve ayrıca demir ve kalsiyum içeriği de yüksektir. Yağlı tofu çoğu insan tarafından yenebilir. Yağlı tofunun ana hammaddesi, öğütme, presleme ve kızartma gibi birçok işlemle yapılan soya fasulyesidir. Buharda pişirmek, karıştırmak-kızartmak ve güveç yapmak için ana yemek olarak kullanılabileceği gibi çeşitli et malzemeleri de kullanılabilir.Hem et hem de sebze ziyafetleri için iyi bir üründür. Buharda pişirilmiş domuz dolması ziyafetler için meşhur bir yemektir; çorba ve güveç malzemeleri için parçalar halinde kesilir, çorbanın tadı hoş kokar ve uzun süre fena olmaz; domuz eti, fasulye filizi, erişte, tavada kızartılmış veya soğuk sos ile rendelenmiş, tadı daha taze. Su tofu 2 parça Yemeklik yağ 5 gram
Aşama 1
Taze tofuyu boşaltın ve fazla suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın
Adım 2
Tofuyu 9 parçaya bölmek için bir bıçak kullanın
Aşama 3
Her küçük tofu bloğunun 6 eriştesini ince bir tabaka pişirme yağı ile fırçalayın
4. adım
Hava fritözünü 5 dakika 200 derecede önceden ısıtın Küçük tofu küplerini kızartma sepetine koyun.Tofu küpleri kızartma işlemi sırasında genişleyecektir. 15 dakika boyunca 200 derecede biraz boşluk ayırmanız gerekir.
Adım 5
Kızartma 8 dakikaya ulaştığında çıkarın ve ters çevirin ve ayarlanan süre boyunca kızartmaya devam edin.
6. Adım
Kızarmış tofuyu çıkarın ve soğumaya bırakın
7. Adım
Hava fritözünde kızartılan yağlı tofu çok az miktarda yağ içerir. Geleneksel büyük kapta derin yağda kızartılmış tofu ile karşılaştırıldığında, daha az yağ içeren bu yağlı tofu çok daha sağlıklıdır
8. Adım
2 parça su tofu kızartılır ve bir çok bitmiş ürün çıkar
9. Adım
Altın rengi, pürüzsüz dış cilt, içi ipek örgü, narin ve boş, elastikiyet dolu
10. adım
Yağlı tofu, et veya tavada kızartma ile yiyebilirsiniz.
