Siçuan Mutfağı - Chuanbei Jelly - Yemeği
"Chuanbei Jelly, Sichuan'da lezzetli bir atıştırmalıktır. Hafif baharatlı ve lezzetli kokusu, narin yumuşaklığı, pürüzsüzlüğü ve tadı, kırmızı ve baharatlı tadı ile Bashu olarak bilinir. Chuanbei jölesinin bu kadar popüler olmasının nedeni sadece lezzetli değil, aynı zamanda sosu da olmasıdır. Evde otantik tadı yapamasam da, biraz düşünerek kopyalayabiliyorum ve tadı da aynı derecede çekici. " Malzemeler
- Bezelye Jeli 1 kedi
- Pixian Doubanjiang 1 kepçe
- Tempeh 1 kepçe
- toz biber 2 gram
- soya sosu 15 gram
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 1 kepçe
- kristal şeker 2 kapsül
- Sarımsak karanfil 6
- tuz Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- Balzamik sirke Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Biber yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
-
Küçük bir kaseye hafif soya sosu ve buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin.
-
3 İki tane daha akide şekeri koyun.
-
4 Kaya şekeri eriyene kadar mikrodalgayı 1 dakika orta-yüksek ateşte koyun.
-
5 Bezelye jölesini yıkayın ve küçük şeritler halinde kesin ve bir tabağa koyun.
-
6 Yağı bir wok içinde ısıtın, kıyılmış sarımsak ekleyin, biraz tuz ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın.
-
Şimdi kızarmış sarımsak yağını soya sosu kasesine dökün, bir kaşık balzamik sirke ekleyin ve biraz tavuk özü ile eşit şekilde karıştırın.
-
8 Wok'a daha az yağ dökün, tempeh ve Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
92 gram Çin biberi tozu ekleyin ve koku oluşturmak için kızartmaya devam edin.
-
10 Kırmızı yağı pişirdikten sonra ocağı kapatın.
-
11 Jölenin üzerine sarımsak yağı dökün.
-
12 Kızarmış tempeh ve fasulye ezmesini üzerine dökün, kişniş serpin, kırmızı yağda gezdirin, susam yağı hazır.
Yağlı pirinç rulosu
Sonraki
