g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sichuan Pixian Fasulye Ezmesi - Yemeği

Malzemeler

İki Vitex

3,5 kg

Pixian Douban

2 kedi

Yardımcı maddeler 1 kat tatlı şarap tuzla doldurulmuş 400 gr yüksek beyaz şarap 500 gr yıldız anason 10 gr tarçın 1 çubuk Çin biberi 1 çorba kaşığı kolza yağı 600.0 gr

Sichuan aromalı Pixian Bean Paste tarifi 1 Taze biberi yıkayın ve kurulayın.

24 yıldız anason, küçük bir parça tarçın ve bir kaşık dolusu biber koyup 5 dakika pişirin.

3 Yıldız anason, tarçın ve karabiberi süzün. Soğumaya bırakın.

4 Kalıplanmış fasulyeleri durulayın ve suyu boşaltın.

5 Soğutulmuş biber suyuna koyun ve 8 saat bekletin.

6 Islatılmış küflü soya peyniri süzün, tatlı fermente pirinç ve 100 gram tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve 2 saat marine edin.

7 Acı biberi bıçakla doğrayın. Beladan tasarruf etmek istiyorsanız, doğramak için bir blender kullanın ve iyi bir tat istiyorsanız, bir bıçakla doğrayın.

8 Bütün biberleri doğradıktan sonra 300 gram tuz ve 150 gram yüksek beyaz şarap ekleyip iyice karıştırın ve 1 saat marine edin.

9 Marine edilmiş küflü fasulye lorunu doğranmış biberin içine dökün ve eşit şekilde karıştırın.

10 Temiz bir kavanoza koyun.

11 Kolza tohumu yağından yapılan Pixian fasulyesi ezmesi güzel kokulu olmalıdır.

12600 gram kolza yağını dökün.

13 İyice karıştırın.

14 Kapağı kapatın, sunağın kenarını suyla doldurun ve üç ay boyunca balkona koyun. Sunağın kenarındaki suyun temiz ve dolu olmasına dikkat edin, su yokken su ilave edin.İlk hafta günde bir, ikinci hafta iki günde bir, üçüncü hafta dört günde bir ve daha sonra ayda bir karıştırın. Zaman ne kadar uzun olursa tadı o kadar iyi olur.