g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah pirinç ve siyah susam buharda pişmiş kek - Yemeği

Evde genç ve yaşlı insanlar var ve annem fermente yiyecekleri sevmiyor. Fırın çok sıcak diyor, bu yüzden ailem için sık sık sağlığı koruyan buharda pişmiş kekler yaparım. Bay Mutingzi'nin yaptığı siyah pirinci her zaman sevmişimdir Buharda pişirilmiş kek sağlıklı ve besleyicidir ve ısınmaz, bu yüzden öğretmen Mu Tingzi'nin buharda pişirilmiş kek tarifine atıfta bulunarak küçük bir değişiklik yaptım ve siyah susamın tadı buğulanmış pastanın tat tomurcuklarını iyileştirdi İpuçları: Siyah susam tohumlarının karıştırılarak kızartılması ve erişte ile dövülmesi gerekir. Siyah pirinç eriştesi çiğ dövülmüş eriştedir, pişirilmez! ! ! Tarif altı inçlik bir hacim. Onu ikiye katladım ve iki tane yaptım ve bir yükseltme kalıbı kullandım. Yükseltme kalıbı buharda pişirilen keki kabarması için daha fazla alan sağlayacak ve organizasyon daha yumuşak olacak ~ Siyah pirinç eriştesi 50 gram Kara Susam 25 gram Yapışkan pirinç unu 20 gram Yapışkan pirinç 25 gram Yumurta (kabukta 65 gram) 2 parça Süt 100 gram Mısır yağı 10 gram Beyaz şeker 45 gram Limon suyu Birkaç damla

Önce yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın ve yumurta akı haznesi yağsız ve susuz olmalıdır! Bu sırada kaynatmak için tencereye su koyun.

Yumurta sarısını süte, mısır yağına ekleyin ve iyice karıştırın

Tüm unları ekleyin, süzmeyi, süzmeyi, süzmeyi unutmayın! Sonra iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.

Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin, çırpma teli en üst seviyede açın ve bol miktarda büyük kabarcıklar oluşana kadar çırpın, ilk ince şekeri ekleyin ve yüksek seviyede çırpmaya devam edin

Köpük yoğunlaşana kadar çırpmaya devam edin ve ikinci kez ince şekeri ekleyin

Islak köpürene kadar çırpın, son ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin

Yumurta beyazları resimde gösterildiği gibi sert köpürene kadar üflenmelidir!

Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve ilk kez karıştırmaya başlayın Karıştırma yöntemi iki ila sekiz noktadır.

İlk kez karıştırılmış hamuru kalan beze dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin Karıştırdıktan sonra hamurun dokusu hassastır

Karıştırılmış hamuru kalıba dökün, plastik sargı ile örtün ve plastik sargının buharlama işlemi sırasında çok fazla neme kaymasını önlemek için bir ip bağlayın

Şu anda su zaten kaynıyor. Kalıbı buharlayıcıya koyun. Buharlı pişiricideki su miktarının yeterli olması gerektiğini unutmayın. İşlem sırasında su ekleyemezsiniz. 45 dakika boyunca altı inçlik bir buharda pişirdim ve 60 dakika boyunca iki inçlik buharda pişirdim. Beş dakika havasız kaldıktan sonra, buharda pişirilen kekin genişlediğinden ve küçüldüğünden emin olun.

Buharda pişirilen kek çökmeyecek ve küçülmeyecektir. Fırından çıktığında kekiniz çökerse buharda pişmemiş demektir.Çok küçülürse fırından çok çabuk çıkarsınız demektir. Kek genişleyip büzülür. Bir dahaki sefere Tekrar sıkıl.