Sufle (ketojenik dostu) - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın ve daha ince badem unu seçin. En iyi yoğurt, ev yapımı Avrupa veya Yunan yoğurtudur ve dışarıda satın aldıklarınız şekersizdir.
Sarısı ve yumurtanın akı ayrılır. Yumurta sarısını yoğurda ekleyin ve karıştırın.
Yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın ve üç porsiyon halinde stevia yapraklarını ekleyin.
Badem ununu normal una yaklaştırmak için biraz Guar Gum kullandım. Bu adımı hiçbir şey atlayamaz.
Yumurta sarısını ve yoğurdu fincana karıştırın.
Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarılı yoğurt karışımına üç adımda ekleyin. Yüksek hızda karıştırmak yerine yukarı ve aşağı çevirmeyi unutmayın.
Karıştırıldıktan sonra kabarcıklar görünecektir.
Kızartma tavasına tereyağı ekleyin.
Tamamen karıştırılmış Sufle sıvısını dökün. 3-5 dakika kısık ateşte yavaşça kızartın. Kızartma sırasında kapağı kapatın. Kızarttıktan sonra ters çevirmek yaklaşık aynı zaman alır.
Bunun böyle olduğunu görmek, kızartma derecesinin doğru olduğu anlamına gelir.
Sıcakken servis yapın. En sevdiğim ekşi krema, meyveler, kuruyemişler ve en sevdiğim gözleme şurubu ile servis edilir.
Tadı çok hassastır. Pancake ile karşılaştırıldığında daha yumuşak görünüyor.
