g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Qingming meyvesi - Yemeği

Bu yine Qingming Festivali ve Soğuk Yemek Festivali de aynı zamanda geliyor. Yemek çemberinde en popüler olanlar Qingtuan ve Qingming Guo'dur.Gıda gibi güzel bir yemeği nasıl özleyebilirsiniz? Qingming Fruit ve Youth League'den bahsetmişken, belki herkes hala ne olduğunu anlayamıyor? Qingtuan aslında bir tür Qingming meyvesidir, Qingming çevresinde yapılan bir tür besindir ve atalara saygı göstermek için kullanıldığı söylenir. Yumuşak hamur, bir deri torbaya yoğrulur ve tatlı dolgusu bir hamur haline getirilir. Qingming meyvesi, dolgu şekli bakımından daha zengindir. Bazı insanlar onu bir hamur veya hamur tatlısı şeklinde sarmayı sever ve bazıları bunu preslemek için bir kalıp kullanır. Dolgu tatlı veya tuzlu olabilir. Qingming meyvesi, "qi'yi sıkıştırmak" amacıyla hammadde olarak çoğunlukla pelin veya adaçayı otu ve yapışkan pirinç unu kullanır. Pelin, doğası gereği acı, keskin ve sıcaktır ve dalağa, karaciğere ve böbreklere girer. Pelin ağacının özel kokusunun da belirli bir etkisi vardır. Li Shizhen'in "Compendium of Materia Medica" kayıtları: Ai Yiye, on iki meridyen aracılığıyla sıcak doğası, acı tadı, toksik olmayan, saf yang doğasıyla bir ilaç olarak kullanılır, yangı geri kazanma, qi ve kanı düzenleme, nemi ve soğuğu dağıtma, kanamayı ve anti-fetüsü durdurma etkilerine sahiptir. Genellikle akupunkturda kullanılır. Domuz sincabı doğası gereği sakin, balgamı çözme, öksürüğü hafifletme, kan basıncını düşürme ve rüzgarı giderme etkilerine sahiptir. Daha sonra Qingming Festivali ve Soğuk Yemek Festivali'nin gelişmesi nedeniyle Qingming Festivali verildi. Yapışkan pirinç unu 300 gram Erişte 60 gram Pelin 500 g kaynayan su 80 gram Şeker 90 g kırmızı fasülye ezmesi 420 gram

Önce hamur malzemelerini hazırlayın: erişte, yapışkan pirinç unu, pelin, kaynar su, şeker ve dolgular. Pelin ağacınız yoksa bunun yerine diğer yeşil yenilebilir bitkileri kullanabilirsiniz. Hazır yeşil doğal toz da kullanılabilir. En sevdiğiniz dolguları hazırlamanız yeterli.

Pelin ağacını yıkadıktan sonra kaynar suyla haşlayın.

Beyazlatılmış pelin yapraklarından suyu sıkın (suyu dökmeyin) ve bıçakla doğrayın

30 gram pelin ve sıkılmış meyve suyunu mutfak robotuna alın ve kalın bir meyve suyu yapın

Öncelikle eriştelere 40 gram kaynamış su ekleyin, eşit şekilde karıştırın, hazırlanan yapışkan pirinç ununu ekleyin ve ardından yeşil bir hamur oluşturmak için porsiyonlar halinde yaklaşık 100 gram Ai Qing suyu ekleyin.

Hamuru yoğurma işleminde, kalan Aiqing suyunu ve kaynar suyu bir defada fazla ıslatmadan eşit şekilde yoğurmak için ilave etmeye devam edin.Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirdikten sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve bir süre bekletin.

Yeşil köfteleri yaklaşık 50 grama bölün.

Dolgu 20-25 gram arasında kontrol edilir ve daha sonra kullanılmak üzere küçük bir top halinde yoğurulur.

Daha sonra fasulye ezmesini uygun miktarda paketleyin, nasıl paketleyeceğinizi bilmiyorsanız, dolguyu önceden yapıp buzdolabında dondurup çıkarıp paketleyebilirsiniz.