Takviyeler: 100 gr pul şeker, taze at nalı uçları, uygun miktarda su 1000 ml
Tatlı at nalı pastası nasıl yapılır 1 Şeker dilimleri hazırlayın; taze at nalı daha sonra kullanmak üzere küpler halinde kesin; 250 g at nalı tozunu 500 ml suyla karıştırarak daha sonra kullanmak üzere ham bir toz bulamaç yapın.
2100 gr şekeri 500 ml suda eritin.
3 Eritilmiş şekerli suya tatlı su kestanesi ekleyip kaynatın.
4 At nalı şurubunun suyuna yaklaşık yarım kase mısır nişastası şurubu ekleyin ve olgun un şurubunu kaynatın ve mısır nişastası şurubunu dökerken karıştırın. (Bu çok önemlidir, buharda pişirilmiş at nalı kekinin ferahlatıcı ve esnek olup olmadığı ile ilgilidir.)
5 Pişmiş un bulamacını ham un bulamacına dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6 Karıştırılan bulamacı bir cam kaba dökün (cam kabın önceden yağlanması gerekmez), 30 dakika buharda pişirin ve servis yapın. Soğuduktan sonra dilimlenip yenilebilir veya kızarana kadar kızartıldıktan sonra yenilebilir.
