Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
yumurta sarısı
1 parça
tuz
3g
Maya
5 ml
Ilık su
110 g
Tereyağı
30 g
süt tozu
10 g
Yardımcı maddeler Bütün yumurta sıvısı miktarı
Yumuşak ekmek - çocuk kompleksini ayırt etme yöntemi 1 Tereyağı dışındaki ana malzemeleri ekmek makinesine koyun;
2 Genleşme aşamasına kadar yağladıktan sonra yoğurun;
3 Oda sıcaklığında iki katı büyüklüğe fermente edin;
4 Yorulduktan sonra 8 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenin;
5 Dayanıklı bir hamur alın ve oklava ile oval bir şekle açın.
6 Kenarları ince yuvarlayın;
7 Sivil ruloyu yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve ardından bir şerit halinde yuvarlayın;
8 Önce resimde gösterildiği gibi sekiz ekmeği yapın, sol altta ve sağ üstte bir düğüm bükün;
9 Şekilde gösterildiği gibi sağ üst kısmı geriye katlayın;
10 Sonra fazladan parçayı şekilde gösterildiği gibi 8. adımın düğümüne yerleştirin;
11 Sonra kıvrımlı ekmeğe gelin ve uzun erişteleri sol alt ve sağ üst tarafa koyun.
12 Fazla parçayı tekrar daireye katlayın;
13 Kalan halkalar döner ve düğümler halinde bükülür;
14 Ekstra kafayı şekilde gösterildiği gibi düğümün içine yerleştirin.
15 Örgülü ekmek düğümünü fırın tepsisine koyun;
16 İkinci fermantasyon için fırın tepsisini sıcak ve nemli bir yere koyun ve fermantasyondan sonra iki katına çıkarın;
17 Yüzeyi bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın;
18 Fırçalamadan sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180 ° C'de 15 dakika bekletin.
19 Yüzey altın olana kadar pişirin, servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
-
- Tuzlu Kemik Congee
-
- İncirli Yağsız Et Lapası
-
- Longan wolfberry güvercin çorbası
-
- Deniz Tarağı ve Deniz Mahsullü Congee
-
- Tuz ve karabiber tofu
-
- Sashimi Balık Congee
-
- Sosisli Pizza
-
- Öküz Kuyruğu Havuç Çorbası
-
- Güveç hünnap darı lapası
-
- Vejetaryen Kızarmış Yam
-
- Sichuan kimchi
-
- Oreo Tavuklu Kek
