Aksesuarlar: yoğurt 100 gr süt 80 gr yumuşak beyaz şeker 30 gr yumurta 1 rafine tuz 2 gr tereyağı 20 gr kabak 100 gr maya tozu 3 gr
Kabak tostu nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına 100 gr yoğurt, 80 gr süt ve 1 yumurta sıvısı koyun ve ardından ekmek makinesinin köşesine 30 gr şeker ve 2 gr tuz koyun.
2 Ekmeği başlatmak için 280 gram yüksek glütenli un ve 3 gram maya tozu ekleyin
3 Kabağı beklerken ince parçalar halinde doğrayın
4 Hamur pürüzsüz hale geldiğinde 20 gram tereyağı ekleyin
530 dakika karıştırmaya devam edin ve doğranmış balkabağı ekleyin
6 Sonra iki katına fermente edin
7 Mayalama işlemi tamamlandıktan sonra hamuru çıkarın ve iyice boşaltın, 3 eşit parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra yaklaşık 15 dakika bekletin.
8 Sonra uzun bir hamur açın ve
9 Yuvarlanan hamuru tost kutusuna koyun
10 Fırının fermantasyon fonksiyonunu açın, yaklaşık 50 santigrat derece, son fermantasyon fırında sıcaklığı korumak için yaklaşık 40 dakika sürer, fırına biraz ılık su püskürtebilirsiniz.
1140 dakika sonra, tost kutusunu çıkarın, fırını 10 dakika boyunca 200 dereceye ısıtın, ardından tost kutusunu 40 dakika daha koyun
12 Süre dolduğunda tostu çıkarın, ızgaraya koyun ve dilimlemeden önce tamamen soğuyana kadar soğutun.
