Henan Kuzu Erişte (Aile Sürümü) - Yemeği
Erişte yemeyi sevmem ama kocam onu çok seviyor. Bu yüzden kendi başıma yapmayı denedim ve gerçekten iyi buldum. Hafif görünüyordu ve lezzetliydi. Malzemeler basit. Evde yapabilirsiniz. (Kuzuda kızartılmış biber yağı olduğundan emin olun!) Kuzu bacağı 200 g Koyun kemiği 500 g Frenk soğanı Birkaç maydanoz Birkaç Binlerce ipek bir miktar Tel şehriye bir miktar biber bir miktar tuz bir miktar Mantar Birkaç Kızarmış erişte 4 at
Aşama 1
Kuzu ve kuzu kemikleri ayrı ayrı berrak suda ıslatılır.Kuzu kemiklerinin bir süre yaklaşık iki saat ıslatılması gerekir ve su ortada ikiden fazla değiştirilir.Soğuk su altında hiç baharatsız bir güveçte çorba haşlanır.İstediğiniz kuzu kemiği çorbasının orijinal tadı.
Adım 2
Berrak bir çorba istiyorsanız, kısık ateşte kaynamaya devam edin, kuzuları kaynattıktan yarım saat sonra çıkarın ve kuzu kemiklerini pişirin ve bir saatten fazla pişirin.Kocam beyaz çorbayı sever, bu yüzden bir süre yüksek ateşte kaynatır ve çorba beyazlaşır.
Aşama 3
Binlerce parça beyazlatılır ve parçalanır, mantar beyazlatılır ve küçük parçalara ayrılır, kişniş ve frenk soğanı küçük parçalara bölünür (erişte için fotoğraf çekmeyi unuttunuz). Baharatlıysanız, kırmızı biber yağı kuzu eti ile kızartılmalıdır. Koyun eti alamıyorsanız, Şişman kuzu da tamam. Ne de olsa pek kullanmıyorum. Geçen sefer kullanmadım, bu sefer kullanmadım.
4. adım
Kızarmış erişte aldım ve sevdiğim kalınlığa kadar gerdim
Adım 5
Tercihinize göre biber, tuz, frenk soğanı, kişniş vb.
6. Adım
Az miktarda kuzu kemiği çorbası ekleyin, pişmiş erişteleri ekleyin, az miktarda erişte ekleyin, bin parça ipek, mantar, kuzu doğrayın ve biraz kuzu kemiği çorbası ekleyin, orijinal kuzu erişteleri tamamlandı (kocam yosun yemeyi sevmiyor, Bu yüzden onu serbest bırakmadım)
