Malzemeler
Düşük glütenli un
85 g
Yumurta
5
Aksesuarlar Mısır yağı 40g saf süt 40g yumuşak beyaz şeker 90g beyaz sirke
Sekiz inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri hazırlayın. Yağsız ve susuz iki havza daha.
2 Temiz, küçük bir kase alın ve yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırmak için bir yumurta akı ayırıcısı kullanın. Yumurta sarısı ve yumurta beyazı, yağsız ve susuz havuzlarda paketlenir.
3 Yumurta sarısı kasesine 30 gram şeker ekleyin ve fazla karıştırmadan yavaşça karıştırın.
4 Süt ve mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Tek yönde karıştırın, fazla karıştırmayın.
5 İki kez elenen düşük glütenli unu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
62. seviyede yumurta çırpıcıyı açın, yumurta beyazlarını balık gözü kabarcık haline getirin ve kalan 1/3 şekeri ekleyin.
7 Köpük nispeten yoğun olduğunda yumuşak şekerin kalan 1 / 3'ünü ekleyin.
8 Kalınlaşınca son yumuşak şekeri ekleyin.
9 Şifon kekin beze, yumurta çırpıcı sert olan kısa bir üçgen içinde toplanıncaya kadar dövülmelidir.
10 Yumurta beyazı hamurunun üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, alttan çevirin ve dairesel hareketler yapmadan kesme ve karıştırma yöntemine göre yavaşça karıştırın.
11 İyice karıştırdıktan sonra, protein ezmesi kabına geri dökün. Bu sırada fırını yaklaşık 165 ila 175 derece ısıtın.
12 Plakayı sol elinizle çevirin ve tavada kızartır gibi sağ elinizle kesin ve karıştırın.
13 Karışık yumurta sarısı ezmesi kalıba dökülerek büyük bir balon oluşturuldu, içinde üç halka yapmak için çubuklar kullandım.
14 Fırına koyun ve ikinci kat altta olmak üzere yukarı aşağı pişirin. 50 dakika pişirin. Kendi fırınınıza bağlıdır.
15 Fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilir ve soğuduğunda kalıptan çıkarılır.
-
- Çikolata kremalı kek
-
- Soba Soba Erişte
-
- Bamya ile kızarmış domuz pastırması
-
- Bademli kurabiye
-
- Molar siyah fasulye
-
- Vejetaryen Kızarmış Kabak Ucu
-
- Kızarmış kek
-
- Baharatlı kızarmış chayote parçaları
-
- Bamyalı Kızarmış Domuz Eti
-
- Olimpik Halkalar
-
- Mısır unu Mooncakes
-
- Bamya ile Çırpılmış Yumurta
