1 Kış kavunu soyun, temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Tencereye uygun miktarda yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı, yağ sıcakken güzel kokulu hale getirin, ardından kış kavunu dökün ve iyice kavurun. Kış kavunu yumuşayana kadar kızartmayı bir süre karıştırabilirsiniz.
3 Kaynatıncaya kadar uygun miktarda sıcak su ekleyin, şehriye ekleyin ve birlikte pişirin.
4 Sonra yengeç ezmesi hazinesini ekleyin ve ağartılıp olgunlaşana kadar pişirin.
5 Yosun ekleyin, karıştırın, ocağı kapatın. Servis yapmadan önce birkaç damla susam yağı ekleyin.