Kakao Tuzlu Tereyağlı Ekmek - Yemeği
"Uzun zamandır otların arasında kalan ekmeği sonunda yabani otları çektim ve yaptıktan hemen sonra bir tane yedim. Gerçekten çok lezzetliydi. Her zaman iyi bir şey var. Beklemek zor. Yani, ait olduğuna inanmak zorundasın Seninki her zaman gelecek. Sadece sessizce ve sabırla beklemen, kendini daha zengin ve güçlü kılmaya çalışman gerekiyor. [My Bread Diary] " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 280 g
- kakao tozu 15 g
- Süt 220 g
- şeker 30 g
- Yumurta 1 parça
- süt tozu 15 g
- zeytin yağı 10 g
- Maya 2,5 g
- tuz 2 g
- Hafif krema 100 gram
- Tereyağı 30 g
- çikolata sosu 30 g
- Toz şeker 8 g
- tuz 2 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Dongling ekmek makinesinin (BM1352B-3C) fıçısına zeytinyağı dışındaki ekmek malzemeleri konur.
-
2 Yoğurma işlevini başlatın ve 15 dakikaya ayarlayın
-
315 dakikalık yoğurma işleminden sonra, ilk genleşme kalın filmi çekebilir
-
4 Çıkarın ve bir kazıyıcı ile bloklar halinde kesin, ardından ekmek makinesinin kovasına koyun, zeytinyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin
-
5 yuvarlama
-
6 Tamamen genişlemiş aşamaya gelmiştir Bu haliyle tost dışında ekmek yapmak mümkündür.
-
7 Ekmek makinesi kovasına yuvarlayın
-
8 Fermantasyon işlevini başlatın ve 30 dakikaya ayarlayın
-
9 Hamur mayalandıktan sonra elinize biraz un batırın ve çekmeden bir delik açın, mayalanacaktır.
-
10 Mayalanmış hamuru çıkarın ve süzmek için bastırın.Ayrıca bitirmek için bir oklava da kullanabilirsiniz.Yoğrulmuş hamur sadece 565'tir
-
111 56 g'lık yuvarlak parçaya bölün, plastik örtü ile örtün ve gevşetin
-
12 Oval bir şekilde açın
-
13 Ters çevirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
-
14 Bütünüyle zeytin şekline dönüşür, kapatma kısmı sıkıca sıkıştırılır ve kapatma kısmı fermantasyon sırasında patlamasını önlemek için aşağı bakar.
-
15 Fırına koyun ve fermantasyon alanına aktarın, bir bardak ılık su koyun ve büyüklüğünün 1,5-2 katı kadar mayalayın
-
16. Fermente edilmiş ekmek fırında önceden ısıtıldıktan sonra 160 derecede 10 dakika pişirilebilir.
-
17 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 22 dakika boyunca 150 derecede yukarı ve aşağı ısıtın
-
18 Bitmiş ürün fırından çıktıktan sonra, soğuması için ızgaraya taşıyın
-
19 Yağı suda eritin, tereyağı parçasının tüm malzemelerini karıştırın ve
-
Keskin köşelere sahip olana kadar 20 gönderildi
-
21 Sıkma çantasına koyun, boru ağzı kişisel tercihinize göre, 8 dişli çiçek ağzı kullanıyorum
-
22 Bir ekmek hamurunu ortadan sonuna kadar kesin, kesmeyin.
-
23 kremayı sıkın
-
Dekorasyon için 24 elek kakao tozu
-
25 bitmiş resim
-
26 bitmiş resim
-
27 bitmiş resim
-
28 bitmiş resim
İpuçları
1. Ekmek yapmak yaz mevsimindeyse, 2,5 gram maya yeterlidir Kışın uygun şekilde ayarlamanız ve 1 ila 1,5 gram eklemeniz gerekir. 2. Unun su emilimi farklıdır ve su emilimi farklı ortamlarda farklıdır.Tarifte 10-15 gram su (sıvı) ayırmanız ve uygun şekilde ayarlamanız tavsiye edilir. (Bu sıcaklık sadece referans içindir, lütfen kendi fırınınıza basın Sıcaklık ayarı) 3. Dolgu kişisel tercihe göre eklenebilir Japon pamuklu kek
önceki
