Fıstık Ezmeli Tavuk Yahni - Yemeği
Önce bütün baharatları bir kasede karıştırın, butları ve tavuk göğsünü yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın ve taze saklama kutusuna koyun.
Tüm tavuğa toplam 1 çorba kaşığı ve 1 tatlı kaşığı baharat tozu ve kullanmak üzere kalan baharatı ekleyin. Tavuğu ve baharatları alın, üzerini kapatın ve en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.
Hazırlık aşaması 1 için malzemeleri karıştırıp kızartın: marine edilmiş tavuk, yarım soğan (doğranmış), 4 sarımsak (kıyılmış), 1 yemek kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı esmer şeker veya esmer şeker, 400 ml tavuk suyu (yarım tavuk suyu + 400 ml sıcak su ve iyice karıştırın), 110 gr domates püresi (100 gr konserve domates + 1 yemek kaşığı salça karışımı), 5 ~ 6 yemek kaşığı fıstık ezmesi.
Tavayı orta ateşte ısıttıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin (genel yemeklik bitkisel yağ için zeytinyağı kullanılamaz).
Daha sonra tavuğu karıştırarak kızartın ve altın rengi kahverengiye dönene ve yarı pişirilene kadar kızartın (tavanın alt kısmı iki seferde kızartmaya yetmiyor).
Orta ve kısık ateşte 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin ve soğanları yumuşayana kadar soteleyin (genel pişirme için zeytinyağı kullanılamaz).
Kıyılmış sarımsak, zencefil, esmer şeker ve marine edilmiş tavuğun kalan baharatlarını ekleyin ve bir süre kavurun.
Tüm tavuk suyunu dökün
Sonra tüm kızarmış tavuğu tencereye ekleyin
Ardından karışık domates püresini ekleyin
Sonra 5 yemek kaşığı fıstık ezmesini kazıp çorbaya ekleyin
Fıstık ezmesinin karıştırılmasının zor olduğu konusunda endişelenmeyin. Şaşırtıcı, çorbanın içinde birkaç saniye içinde eriyebilir ve sonra iyice karıştırabilir.
Tencerenin üzerini kapatın ve çorba kaynadıktan sonra 30 dakika pişirin.
Bu aşamada, malzemeleri 2: 1 kabak (küçük parçalar halinde kesilmiş), 1 kırmızı biber (büyük küpler halinde kesilmiş), 1 kırmızı biber (küçük küpler halinde kesilmiş) için hazırlayın Baharatlı değilse atlayın; kişniş veya taze fesleğen ( Atlanabilir), uygun miktarda mısır nişastası suyu
Süre dolduğunda renkli biber, kabak ve biberi ekleyin, çorba kaynadıktan sonra tencereyi kapatın ve 20-30 dakika pişirin.Tencereye başlamadan önce kıvamını kontrol edin, yeterince kalın değilse biraz ekleyebilirsiniz. Kalınlaştırın, çünkü kalın dokuyu sevdiğim için çok eklerim Kişisel tercihinize göre değişir.Kalın dokusunu sevmiyorsanız onun yerine un kullanabilir ve yavaşça biraz un serpip kıvamı ayarlamak için karıştırabilirsiniz.
Servis yapmadan önce biraz taze kişniş veya Basili serpin.
Sonunda çok yağlı olan normal köriler gibi tadı olmayacak. Bu fıstık soslu haşlanmış tavuğun tadı çok ferahlatıcı!
Bu yemek, 100 günlük, tekrarlanmayan tatil öğle yemeğimde durmak bilmeyen mücadelemde ortaya çıktı Bölüm 14: Fıstık ezmeli tavuk güveci
gerçekleştirmek
