Deniz tarağı buharda pişmiş yumurta - Yemeği
1. 3 ana malzeme yumurta, 300 gr kırlangıçotu, tuz, frenk soğanı ve darı biberini hazırlayın.
2. Tencereye su dökün, istiridyeleri yüksek ateşe koyun ve kaynatın ve sıcak istiridyeleri zamanında çıkarın.
3. İstiridyenin kabuğunu etsiz kırın ve etli tarafı buharda pişirme kabına koyun.
4. Yumurtaları geniş bir kaseye çırpın, yan yana iki sarılı yumurta çift sarılıdır.
5. Yumurtalar eşit şekilde karıştırıldıktan sonra 1.5 katı soğuk su ve uygun miktarda tuz ilave edip iyice karıştırın.
6. Yumurta sıvısını buharda pişirme kabına eleyin Kullandığım elek, güveçte köpük yapmak için kullanılan küçük süzgeçtir.
7. Buharlama kabını streç filmle kapatın. Bu, su buharının tavaya düşmesini önler.
8. Tencereye koyun, soğuk su veya tencerede kaynatın, yüksek ateşte 10-15 dakika buharda pişirin.
9. Kıyılmış yeşil soğanı ve darı biberini, üzerine buharda pişirilmiş balık soya sosu ve üstüne kızgın yağ serpin.
