Üç baharatlı haşlanmış istiridye - Yemeği
Gıdaya göre istiridye, Pixian fasulyesi ezmesi, 1 kaşık doğranmış biber, 1 kaşık kuru pul biber, biraz zencefil, 6 gram yemeklik yağ, 1 kaşık kişniş, 1 gram yemek
1. Bir kaşık istiridye ve Pixian fasulyesi ezmesi; bir kaşık doğranmış biber; biraz rendelenmiş kuru kırmızı biber; 6 gram zencefil dilimi; bir kaşık dolusu yemeklik yağ ve kişniş.
2. Bir kaşık dolusu tuz ve birkaç damla susam yağı damlatılan istiridye havzasına ekleyin ve 2 saatten fazla kum tükürmelerine izin verin.
3. Kırmızı yağlı kızarmış fasulye ezmesi.
4. Yağı dökün ve güzel kokulu zencefil dilimlerini karıştırın.
5. Yıkanmış istiridyeleri ve kurutulmuş biber parçalarını koyun.
6. Biraz su ekleyin ve istiridye açılana kadar kızartın, ocağı kapatın, doğranmış biberleri ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
7. Servis yaptıktan sonra kişnişi serpin.
