#ACA Pişirme Yıldızı Yarışması# Reçel Bitter Çikolata Yarım Şekerli Yoğurtlu Rulo Kek - Yemeği
"Babamın dişleri bozuk ve pasta yemeyi seviyor. Yarın Babalar Günü. Babama duygularımı ifade etmesi için nefis bir rulo pasta yaptım. Kek gövdesi yarım şekerli yoğurtlu kek. Yoğurt ev yapımı. kekin kalitesini belirleyen çok hoş kokulu ve pürüzsüz olan şekersiz süzme yoğurt İçi için krem şantiye eklenen ince şekere ek olarak özel olarak çikolata sosu ve kakao tozu da ekledim çikolata kıvamına getirmek için (Babam çikolatayı çok sever, damak zevkine göre yapar.) Pastanın yüzeyine bir kat ev yapımı yaban mersini reçeli sürüyorum (yabanmersini reçeli yapımı için lütfen önceki tarifime bakınız), saf ve bedava Eklenen reçelin tadı harika.Reçelin üzerine süslemek için bir kat çikolatalı krema eklenir, taze yaban mersini yerleştirilir ve süslemek için nane yaprakları (kendi yetiştirdiğiniz) kullanılır ve Babalar Günü pastası rulosu tamamlanır.Lezzet deneyimi : zengin katmanlar Kek rulosu, bir ısırıkta tadın, taze ve tatlı yaban mersini, tatlı ve ekşi yaban mersini reçeli, kek kabarık ve narin, tadı hafif, tatlı ve ipeksi dolgu çikolata aromasıyla dolu, insanlar Kaşığı elinden bırakamamak ve bir lokmayı birbiri ardına yeme arzusu duymak, çok mükemmel bir uyum. İşte evde pişirmenin, aileniz için sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanın keyfi bu~ ana malzeme
- şekersiz kalın yoğurt 100 gram
- düşük glütenli un 70 gram
- Mısır yağı 38 gram
- Pudra şekeri 60 gram
- Yumurta 4
- Hafif krema 250 gram
- çikolata sosu 20 gram
- kakao tozu 3 gram
- Pudra şekeri 5 gram
- Yabanmersini Ilıman
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1100 gram ev yapımı şekersiz kalın yoğurda 38 gram mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
-
270 gram düşük glütenli unu eleyin, Z şekline göre karıştırın ve iyice karıştırın.
-
Yumurta sarılarını 3 seferde hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 Hazırlanan yumurta sarısı macunu çok pürüzsüzdür, parçacıklar ve büyük hava kabarcıkları içermez, daha sonra kullanmak üzere ayrılmıştır.
-
54 yumurta akı, 3 seferde 60 gram pudra şekeri ekleyin ve Dawangou haline gelene kadar (ıslak köpürme) çırpın.
-
6 Yumurta akı ile yumurta sarısı hamurunu tek tek karıştırın, kesin ve pürüzsüz bir kek hamuru olacak şekilde karıştırın.
-
728*28 cm'lik kare bir tepsinin altını emici kağıtla kaplayın ve bir kat fırın tepsisi yağıyla fırçalayın. Kek hamurunu dökün, düzeltin ve büyük hava kabarcıklarını sallayın, fırının orta katına koyun, 170 derecede 15 dakika ısıtın, ısıyı 200 dereceye ayarlayın (düşük ısı değişmeden kalır) ve renklendirmek için 5 dakika pişirin.
-
8 Pastanın pişirilmesi, iç dolgusunun yapılması. 20 gram çikolata sosu, 5 gram pudra şekeri ve 3 gram kakao tozunu karıştırın.
-
9 Ardından 250 gram krem şanti ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar orta hızda çırpın.
-
10 Küçük bir kaşık alın ve daha sonra kullanmak üzere sıkma torbasına koyun.
-
11 Kek fırından çıkar çıkmaz ters çevirin ve kalıptan çıkarın, alttaki kağıdı yırtın, iki yeni emici kağıtla kapatın ve soğumaya bırakın.
-
12 Kek ılıkken ters çevirin, baştan kuyruğa çapraz olarak 1 cm genişliğinde kesin ve ardından her 2 cm'de bir bıçakla yassı bir işaret yapın.
-
13 Çikolatalı krema dolgusunu yayın. Krem, proksimal uçta daha kalın ve distal uçta daha incedir.
-
14 Pastayı rulo yapın, uçlarını sıkıca bükün ve 2 saatten fazla buzdolabında bekletin.
-
15 Yüzey dekorasyonu: Kek rulosunun yüzeyine önce bir kat yaban mersini reçeli sürün, ardından çikolatalı krem şanti ile süsleyin ve son olarak yaban mersini ve nane yapraklarını koyun.
