g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

65 derece çorba tohumu gevşek ekmek (domuz ipi tüketimi) - Yemeği

Nasıl ekmek yapılacağını bilmediğimde, bir fırına her gittiğimde gevşek ekmek alırdım ~ Ancak o zaman 860 gr gevşek ekmek yapabilir ~ Doğrudan tost da yapabilir ya da diş ipi kullanmadan yumuşak bir çörek yapabilir ya da dilediğiniz dolguyla doldurabilirsiniz. "Çorba", Japonca'da sıcak erişte veya ince erişte anlamına gelir. Çorba, ekmek için diğer malzemelerle karıştırılır ve karıştırılarak, fermente edilerek, şekillendirilerek ve pişirilerek yapılan ekmeğe çorbalı ekmek denir. Çorbalı ekmek ile diğer ekmekler arasındaki en büyük fark, nişasta jelatinleşmesinin su emilimini artırmasıdır, bu nedenle ekmeğin dokusu yumuşak ve elastiktir, bu da yaşlanmayı geciktirebilir ve modern damak tatlarına hitap edebilir. Genel eriştenin çorbadaki suya oranı 1: 5'tir. Çorba türü: Yüksek fan 20 gram Su 100 gram Hamur kısmı: Yukarıdaki tüm çorbalar Gram Yüksek fan 280 gram Süt 90 g Yumurta sıvısı 25 gram Tereyağı 25 gram şeker 20 gram süt tozu 10 gram tuz 5 gram Anında kuru maya 5 gram

Çorbayı düşük ateşte gazlı ocakta ısıtmak için yapışmaz bir süt tavası kullanın, sürekli karıştırın, ateşten 65 derece uzakta bir desen oluşana kadar bir termometre yerleştirin ~ soğumaya bırakın ve ayarlayın ~ bir gece önceden soğutma için hazırlanabilir ~

Hamuru yoğurmaya başladım, kalın zarı çekip delik açmak kolay oldu. Tereyağı ekleyin. Çok erken olsaydı zarı etkilerdi. Uzun soluklu, 25 gr yumurta sıvım yumurta akıyla dövüldü ve kalan yumurta sarısı kullanıma ayrıldı Pişirmeden önce yüzeyi fırçalayın, ~

Küçük bir ekmek olduğundan, çok fazla eldiven filmine ihtiyacınız yoktur, büyük bir film parçası çekebilirsiniz ve delikler pürüzsüzdür. Kızartma için eldiven filmi gereklidir.

Tuancheng yuvarlak köfte, havzanın dibine biraz mısır yağı koyun, kaldırın ve plastik örtü ile kapatın ~

Bittiğinde

8 parçayı yaklaşık 60 gram olacak şekilde eşit olarak bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.

Çubuk dana dili şeklindedir, yaklaşık 12 cm

Ters çevirin, altından bir parmağınızı tutun, salata sosunu ortasına sıkın ve domuz ipini yerleştirin

Yukarıdan aşağıya

Topla

Tutam

Durun ve fermente etmeye başlayın ~ tek tek tabağa koyun ~ aralığa dikkat edin ~ iki atış başlatın ~ neredeyse otuz dört dakika ~ yumuşak bir his verir ve hafif bir dokunuştan sonra parmak izi yavaşça geri döner İşte bu kadar! Hızlı bir toparlanma bekleyeceğim