g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Fırında İstiridye - Yemeği

Malzemeler

istiridye

Doğru miktar

Kış kavunu

60 g

Shiitake

2 parça

Biraz peynir

Peynirli istiridye nasıl pişirilir 1 Malzemeler hazırlayın: uygun miktarda istiridye, 60 gr kış kavunu, 2 shiitake mantarı ve biraz peynir.

2 Kış kavunu küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.

3 Bir tencere suyu kaynatın, doğranmış kış kavunu tencereye koyun ve yaklaşık 30 saniye haşlayın. Not: Balmumu kabuğunu çok uzun süre ağartmamaya dikkat edin, çok uzun sürerse balmumu kabağı çok yumuşak ve erimesi kolay hale gelecektir.

4 Kış kavunu haşladıktan sonra bir tencere daha su ekleyin, kaynatın, mantarları ekleyin ve pişene kadar haşlayın. Not: Mantarları haşlamak için, biri mantarların garip kokusunu gidermek, diğeri ise mantarları yarı pişmiş yapmaktır, bu daha sonra kavrulduklarında daha kolay pişirilecektir.

5 Beyazlatılmış shiitake mantarlarını küçük küpler halinde kesin. Shiitake mantarları sert olduğundan ve çiğnenmesi kolay olmadığından, bebeğinizin çiğnemesine uyması için onları daha küçük kesmelisiniz! Not: Temelde kuzeyden aldığım taze mantarların ıslatılmasına gerek yok, kurutulmuş shiitake mantarı kullanıyorsanız, yapabilirsiniz ama önceden ıslatmanız gerekir, en iyisi onları ıslatırken buzdolabında saklamaktır. Yazın çok sıcak olduğunda fermente etmekten kaçının.

6 İstiridyeleri satın aldıktan sonra, onları yıkamaya, kum dökmeyi ve yapmadan önce temiz suyla defalarca yıkamayı unutmayın.

7 İstiridyeleri bir tencereye koyun ve pişirin.Genellikle istiridyeler açılıncaya kadar pişirilir, yani istiridye pişer. Not: Bazı istiridye uzun süre konuşmadan kaynatılmış, çoğu pişirilmeden ölmüş, bu tür istiridyeler yenemez.

8 Pişmiş istiridyeleri çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

9 İstiridyelerin hafifçe soğumasını bekledikten sonra midye etini çıkarın.

10 Sonra siyah ipliği ve "göbe" sarılı siyah şeyi çıkarın ve beyaz eti bırakın. İstiridye etini küçük parçalar halinde doğrayın, çünkü midye etinin çiğnenmesi kolay değildir, bu nedenle temelde bebeğin çiğnemesinin yerini alacak şekilde doğranır.

11 Tencerenin dibine biraz bitkisel yağ sürün, önce shiitake mantarlarını ve kış kavunu tencereye dökün, bir dakika karıştırın, ardından istiridye etini tencereye koyun.

12 Kızartmayı karıştırmaya devam edin ve tüm malzemeler 9 dakika pişene kadar bekleyin.

13 Fırına koyabileceğiniz bir fırın tepsisi bulun ve fırın tepsisine bir folyo folyo tabakası yayın. Teneke folyo üzerine kızarmış istiridye, shiitake mantarları ve doğranmış kış kavunu koyun ve üstüne ince bir tabaka peynir koyun.

14 Fırına koyun, sıcaklığı 150 derece yukarı ve aşağı ayarlayın ve 7-10 dakika pişirin. Spesifik pişirme süresi sabit değildir.Yüzeydeki peynir eriyene kadar pişirilebilir.Fırın ayarının ve pişirme süresinin fırının sıcaklığına göre ayarlanması gerekir.