Leopar desenli küçük ve tatlı su banyosu şifon pastası da olabilir - Yemeği
"Xiao Cry'in tarifinden kekler yaptı, bitmiş ürün gerçekten çok güzel ve ağlıyor. Leopar baskıların bu kadar küçük ve ferahlatıcı olmasını beklemiyordum. Kalp şeklinde pozitif bir kalıp kullanarak, bırak şunu Taze ve tatlı ve Sevgililer Günü hediyelerinin gitmiş olduğunu hissediyorum, sadece şunu yap. " Malzemeler
- protein 3
- Toz şeker 55 g
- Mısır nişastası 5 g
- yumurta sarısı 3
- Mısır yağı 30 g
- Süt 30 g
- Düşük glütenli un 55 g
- kakao tozu 6 g
- Kırmızı maya tozu 1 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın, yumurta akı ile proteini ayırın ve temiz, susuz ve yağsız yumurta çırpıcılara koyun.
-
2 Yumurta sarılarını çırpın, süt ve salata yağı ekleyin, bir "Z" çizin ve eşit şekilde karıştırın.
-
3 Karıştırdıktan sonra durumu belirtin.
-
4 Düşük glütenli unu eleyin.
-
5 "Z" çizmek için elle çırpma teli kullanın, onu hassas ve pürüzsüz bir şekle getirmek için karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
6 Yumurta beyazına 3 defa pudra şekeri ekleyin ve nötr köpürene kadar çırpın. (Önce düşük hızda bir çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını balık gözü kabarcıklar oluşana kadar çırpın, pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin, ardından yumurta hacmi iki katına çıkıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile yüksek hızda çırpmaya devam edin, ardından 1/3 ekleyin Pudra şekeri Daha sonra orta hızda elektrikli çırpma teli ile çırpmaya devam edin, küçük bir desen belirir, kalan pudra şekerinin 1 / 3'ünü ekleyin. Son olarak, çırpma teli kaldırdığınızda küçük bir çengel belirene kadar düşük hızda çırpın.)
-
7 Mısır nişastasını eleyin, ardından çırpma teli ilk hızında birkaç kez çırpın, bu sırada beze hazır.
-
8 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
-
9 Tekrar beze dökün ve kauçuk bir spatula ile yumurta akı izi kalmayana ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırmaya devam edin.
-
101 kaşık hamuru alın, kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve iyice karıştırın. 1 kaşık daha alın, kakao tozu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Bu şekilde 3 renk hamur alıyoruz ve bunları krema torbasına koyuyoruz.
-
11 Orijinal renkli hamuru kalıba yaklaşık% 90 oranında sıkıştırın, ardından iki kez sallayın.
-
12 Ardından leopar desenini kekin yüzeyine çizmek için kırmızı hamur ve kakao hamuru kullanın.
-
13 Önceden ısıtılmış buharlı fırına koyun, yüksek sıcaklıkta buharlama fonksiyonunu açın ve 120 ° C'de 20 dakika, ardından 140 ° C'de 8 dakika ve son olarak 160 ° C'de 3 dakika pişirin, yüzey renklenecektir.
-
14 Fırından çıkar çıkmaz çalkalayın ve ters çevrilmiş düğme soğumaya bırakıldıktan sonra sökmeye yardımcı olması için bir sıyırma bıçağı kullanın.
