Soya soslu kek - Yemeği
Topaklanmış bir şekil oluşturmak için 200 gr çok amaçlı un ve 120 gr suyu karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika dinlenin.
Bir kaseye 1 çorba kaşığı kimyon tozu ve 1 çorba kaşığı toz biber koyun, sıcak yağı kaseye dökün ve iyice karıştırın.
Sıcak bir tavada 2 yemek kaşığı fasulye ezmesini orta-düşük ateşte ısıtın, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı tatlı şehriye sosu, 1 çorba kaşığı beyaz şeker ekleyin, iyice karıştırın, 100 ml su ilave edin ve iyice karıştırmaya devam edin beyaz susam serpin. Sheng dışarı ve yedek.
Hamuru çıkarın, 2 mm kalınlığa kadar açın, üzerine biber yağı sürün ve 4 parça (ortadan kesmeyin) yapın.
Sırayla katman katman istifleyin, ardından 2 mm kalınlığında bir kek haline getirin ve bir taraftan yuvarlayın. * Turtanın kalınlığı tadı belirler, hoşunuza giderse daha ince açın.
Sonra bir ucundan yuvarlak bir şekle getirin, düzleştirin ve bir oklava ile ince bir şekilde yuvarlayın.
Bir tavada yağı ısıtın ve hamuru orta-kısık ateşte ilave edin, her iki tarafı da altın olana kadar kızartın ve ocağı kapatın. Üzerine sos sürün, biraz beyaz susam ve doğranmış yeşil soğan serpin.
Çıkardıktan sonra uzun şeritler halinde kesin, üst üste koyun, küçük parçalara bölün ve sos aromalı kek tamamlandı!
