Malzemeler
Tavuk ayağı
300 gram
Biber turşusu
100 gram
Salamura biber suyu
100 gram
Güzellik biber
50 gram
Aksesuarlar: 1 tatlı kaşığı rafine tuz, 2 çay kaşığı Çin biberi, 20 tane yıldız anason, 1 adet defne yaprağı, 1 adet tarçın, 1 adet zencefil, 1 adet sarımsak, 3 diş beyaz sirke, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda saf su, doğru miktarda
Biber turşusu ile tavuk ayağı nasıl pişirilir 1 Tavuk ayaklarını yıkayın, tavuk ayaklarını kesin ve ikiye bölün;
2 Tavuk ayaklarını tencereye koyun, dilimlenmiş zencefil, sarımsak dilimleri, yarım kaşık rafine tuz, 1 yıldız anason, 20 karabiber, 1 defne yaprağı, 1 küçük parça tarçın, 2 çay kaşığı şarap pişirme ekleyin ve yaklaşık 12 dakika pişirin;
3 Tavuk ayaklarını çıkarın ve 5 dakika akan su altında durulayın ve 60 dakika soğuk suda bekletin (amaç, et jölesi azaltmaktır);
4 Filtrelenmiş suyu çıkarın;
5 Tavuk ayaklarını kaba koyun;
6 Büyük bir kaseye biber turşusu, güzel biber ve turşu suyu dökün, biraz saf su ekleyin veya soğutun, ardından uygun miktarda beyaz sirke, uygun miktarda tavuk özü ve yarım kaşık rafine tuz dökün, oranını kişisel zevkinize göre ayarlayın;
7 Hazırlanan turşu biber suyunu tavuk ayağı kabına dökün, tavuk ayaklarını turşu biber suyu ile örtün, örtün ve 2-3 gün buzdolabına koyun. Daha fazla lezzet katın ve daha lezzetli.
-
- Mor Tatlı Patates Kabak Darı Congee
-
- Domuz göbeği tavuk
-
- Kabaklı tavada kızartılmış domuz pastırması
-
- Sirke rendelenmiş patates
-
- Domates yumurta makaslı erişte
-
- Patates Kızarmış Bacon
-
- Domatesli Kuzu Güveç
-
- Baharatlı Fırında Patates Cipsi
-
- Süslü süt aromalı çörekler
-
- Domates karnabahar
-
- Yeşil biber kabak parçaları
-
- Patatesli kek
