g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Durian pizzası, durian çırpınmasının lezzetli cazibesi! - Yemeği

Durian büyülü bir adam! Onu sevenler özellikle severler ve ondan nefret edenler kaçınmaktan korkarlar. Durian gibi bir şeyi ilk gördüğümde tuhaf görünüşüne hayran kaldım, bu meyve dünyasındaki "kirpi" değil mi? Açtıktan sonra bir baktım, ah, içten içe böyle çıktı. Et o kadar küçük ki çoğu sert kabuklardır. Hamuru parça parça soyun, çekirdeğini atın ve posayı tekrar yiyin Bu tat, hey, yine de şok edici! O zamandan beri durian yemeye takıntılıyım. Pek çok insanın onu ilk yediklerinde iyi hissetmediği, bu yüzden tuhaf meyveye bir daha asla durian gibi dokunmadığı söylenir. Görünüşe göre Durian ve ben gerçekten akrabayız. Bir yıl ailem Sonbahar Ortası Festivali'ni benimle geçirdi ve eve gitmek için bir durian aldım. Babam somurtkan bir suratla, "Acele et balkona" dedi. Ona sordum baba, hiç durian yemedin, neden tatmak istemiyorsun? Ya da deneyebilirsiniz. Babam gazete okuyordu, yüzünün yarısını doğrudan gazete ile kapattı ve başka bir odaya yürüdü. Yürürken, teşekkür ederim canım kızım, kendin yemelisin, yemek istemiyorum dedi. Onu görmek bana çocukken büyükannemle birlikte olduğum ve babamın umumi tuvalete gazete götürdüğü sahneyi hatırlattı ... Puf, sevimli durian, korkunç durian, hahaha! Bugün evde yaptığım durian pizzasını yazalım. Bu pizzada durian, krem peynir ve mozzarella peyniri var.Fırın tadı çok hoş kokulu ve yumuşak, süper lezzetli. Ancak bu, durianlardan hoşlanmayan arkadaşların şikayet etmesine gerek olmadığını söyledi. Tamam, saçma sapan konuşma. Hammadde ve yöntemlerle başlayalım. Lütfen her adımı ve önlemleri dikkatlice okuyun. İçindekiler: yüksek glüten unu 80 g; düşük glüten unu 45 g; saf su 70 g; sızma zeytinyağı 10 g; ince şeker 5 g; yüksek şekere dayanıklı anlık kuru maya 2 g; biraz tuz (sadece elle sıkıştırın); Durian eti miktarı; doğru miktarda kıyılmış mozzarella peyniri; doğru miktarda krem peynir. Not: Pizza genellikle 28 * 28 cm'lik bir tavada pişiririm (aşağıdaki adımlara bakın), bu nedenle sabit boyutlu yuvarlak bir fırın tepsisi için uygun değildir. Daha fazla tarifim için genel numarayı ekleyebilirsiniz: piaoxiangnaizhu Adımlara bakın

Öncelikle, tüm malzemeleri hamur karıştırıcısına koyun ve son aşamada eldiven filmi çekilinceye kadar düzgün ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. (El yoğurma, aşçı makinası, hamur karıştırıcı, ekmek makinası vb. Hepsi hamuru yoğurabilir.)

Eldiven filmi, referans olarak daha önce çekilmiş bir fotoğrafı ödünç alır. Not: Eldiven filmi, ellerinizde özellikle ince olmanız gerektiği anlamına gelmez. Aksine: hamur daha ince bir filmden çekilebilir; çekilen film daha esnektir ve kırılması kolay değildir; delikler varsa, kenarlar genellikle pürüzsüzdür.

Bitmiş hamuru temiz bir leğene koyun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalayın.

Neredeyse 2 kat daha büyük, sorun değil.

Hamurun kabarmasını beklerken başka malzemeler de hazırlayabilirsiniz. Krem peynir yalıtım suyunu yumuşatın.

Durian posası da hazırdır ve daha ince bir püre haline getirilir.

Hamur fermente edildiğinde, ezmek için ezin ve yoğurun.

Küçük yuvarlak bir hamur halinde yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlenin. Daha sonra hamurun ortasında bir "haç" kesmek için mutfak makası kullanın (resimde gösterildiği gibi).

Hamuru "haç" olarak ikiye bölünmüş dört yönde ince bir şekilde açın. Mümkün olduğunca ince ve eşit bir şekilde açın. Ardından fırın tepsisine koyun. (Daha önce 28 * 28 cm'lik bir tavada pizza pişirdiğimi söylemiştim, bu yüzden bunu sabit boyutlu yuvarlak bir tavaya uygulamayın, bu geçerli değildir.)

Çatalla yüzeyde birçok küçük delik açın.

Yumuşatılmış krem peyniri hamurun üzerine koyun ve eşit şekilde fırçalayın.

Genelde yün fırça kullanıyorum ve yavaşça fırçalıyorum ki fırça daha düzgün olsun ve hamurun her yeri daha tam kaplıdır.

Ardından hazırlanan durian posasını krem peynirin üzerine koyun ve eşit şekilde fırçalayın.

Boyacı, yavaş boyayın! Eşit şekilde fırçalayın!

Son olarak, yüzeye bir kat rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.

Fırını 220 ° C'de önceden ısıtın ve orta katmanda yaklaşık 20 dakika 200 ° C'de pişirin; yüzey odakla altın renginde olacaktır. Not: Her fırının sıcaklığı ve mizacı farklıdır, lütfen pişirme süresini ve sıcaklığını duruma göre ayarlayın.

Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve sıcak olarak yiyin!

Bu durian pizzası lezzet, durian, krem peynir, mozzarella açısından çok zengin, çok lezzetli! Hey, ısı o kadar yüksek ki patlıyor! Yemek yerken kilo verin, oh hayır, yedikten sonra egzersiz yapın, hahaha! Tekrar söyle, kilo aldığım için beni suçlayamam!