g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mangolu Izgara Tavuklu Pizza [Beida Fırın Tarifi] - Yemeği

Mayıs geliyor ve güneyde yaz bir saniye sonra başlayacak. Çeşitli tropikal meyveler birbiri ardına listeleniyor, bu da bu sezon sadece bir avantaj ~ Tatlılarda mango kullanmayı denedim, mango ve etin de çok iyi olduğunu hiç düşündünüz mü? Güneydoğu Asya baharatları ile marine edilmiş tavuk butları,% 100 aroma ve tatlılık ile Tainong mango ile eşleştirilir ve yazı tek lokmada yiyebilirsiniz ~ Tarif boyutu: yaklaşık 6 inç ince tabanlı pizza x2 (iki kişi için) A (doldurma): Bütün tavuk but 1 parça Şekersiz yoğurt 50 gram tuz 2 g Zerdeçal tozu Bir avuç köri tozu Bir avuç Biber tozu Bir avuç biber Bir avuç A (doldurma): Mango (orta boy) Bir Pizza Sosu 30 g Mozzarella peyniri 100 gram B (kek altı): Yüksek glütenli un 100 gram Düşük glütenli un 25 g Su 85 ml tuz 1 g zeytin yağı 10 g Maya 1 g

Ham maddeleri A'da hazırlayın

Tavuk bacaklarını yıkayın, fazla suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın, kemiklerini ayırın ve yaklaşık 1,5 cm'lik küçük parçalar halinde kesin.

Tüm baharatları A ve şekersiz yoğurdu ekleyin, eldiven giyin ve yavaşça tutun, buzdolabında 1 saatten fazla bekletin ve marine edin.

A gerekli malzemeleri hazırlayın

Mangoyu tavuk büyüklüğünde parçalara ayırın, üzerini streç filmle örtün ve bir kenara koyun.

Fırını önceden 200 derece ısıtın, marine edilmiş tavuğu fırın tepsisine yayın ve orta tabakayı üstte ve altta 10 dakika kavurduktan sonra çıkarın ve bir kenara koyun.

B malzemesini hazırlayın

Maya, içindekiler listesinin dışında biraz ılık su ekleyin, daha sonra kullanmak için karıştırın ve eritin; Yüksek toz, düşük toz ve tuzu eşit şekilde karıştırın, maya sıvısı ve 2/3 su ekleyin

Hafifçe karıştırmak için çubuk kullanın, ardından suyun kalan 1 / 3'ünü ekleyin ve pamuk yünü ile karıştırmaya devam edin.

Zeytinyağı ekleyin, bir hamur oluşturmak için hafifçe karıştırın, ardından hamurun yüzeyi pürüzsüz hale gelene ve film çekilebilene kadar (eldiven filmi gerekmez) yaklaşık 5 dakika yüksek hızda çırpmak için pişirme makinesinin karıştırma başlığını kullanın; Bir top haline getirin, streç filmle örtün ve 2 saat fermente etmek için buzdolabına koyun.

Hamuru çıkarın ve iki parçaya ayırın, yeniden birleştirin ve ikinci gevşeme fermantasyonunu gerçekleştirin - fırının fermantasyon işlevi varsa, doğrudan 25 derece / 30 dakika ayarlayabilirsiniz.

* İkinci servisin başarısını değerlendirmenin yolu: Parmaklarınızla biraz un batırın ve hamurun ortasına dürtün, bitmiş hamur küçülmez; aksi takdirde gevşemeye ve mayalanmaya devam edin

Hazırlanan hamuru çıkarın, biraz el tozu serpin ve yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir hamur haline getirin.

Hamuru yavaşça fırın tepsisine taşıyın, pişirme sırasında şişmeyi önlemek için ortasına çatal ile bir delik açın Bu sırada fırın önceden 220 dereceye kadar ısıtılmıştır.