Enoki mantarının kökünün bir kısmını kesin ve yıkayın.
Zhenxuan suyunu bir kaseye dökün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.
Bir tencerede suyu kaynatın, enoki mantarlarını ekleyin ve haşlayın.
Tahliyeyi kaldır.
Zhenxuan suyunu dökün, kırmızı ve yeşil biberler ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre turşu yapın.