Esmer şekerli zencefil dilimleri yöntemi 1 Aberdeen zencefilini seçin Bu mevsim bu zencefilin piyasaya çıktığı dönemdir.Bu zencefil ile yapılan zencefil dilimleri baharatlı değildir ve yapışkan ipek yoktur.
2 Zencefili yıkayın ve yaklaşık 2 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
3 Zencefil dilimlerini bir tencereye (tercihen kalın tabanlı paslanmaz çelik bir tencereye) koyun, esmer şekeri serpin, eşit şekilde karıştırın ve yaklaşık 1 saat marine edin.
4 Bir saat sonra şeker zencefil suyunun etkisi altında eriyerek şekerli suya dönüşür.
5 Kaynatın, tencerenin çamurlanmasını önlemek için orta ve düşük ateşte yavaşça pişirin.
6 Zencefildeki su tamamen buharlaşana, şekerli su şuruplu hale gelinceye, yani çekilmeye hazır hale gelene kadar pişirin.Gece yapılır, ışık çok karanlıktır ve filmde çizimin etkisi çok belirgin değildir.
