g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bira ördek - Yemeği

Malzemeler

Ördek bacağı

2 parça

Ördek kanatları

3 adet

bira

600 ml

Takviyeler: yağ, tuz, 1 kaşık, yeşil biber, 3 kişniş, biraz yeşil soğan, zencefil, sarımsak, kuru kırmızı biber, hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı, soya sosu, 1 yemek kaşığı, beş baharat tozu, Çin dikenli külü, büyük miktar, biraz tarçın, 1 parça defne yaprağı, 3 parça kaya şekeri, 4 parça tavuk özü ve biraz

Bira Ördeği Yöntemi 1 Temel malzemeleri hazırlayın: 2 ördek budu, 3 ördek kanadı, 1 kişniş, 2 yeşil biber, 3 kuru kırmızı biber, uygun miktarda yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ve biraz karabiber anasonlu tarçın. Tabii ki unutmayın Bira hazırla (toplu olarak fıçı bira aldım ve kapıda almayı unuttum).

2 Her türlü malzemeyi kesin. Ördek etini yıkayın ve parçalara ayırın, kan köpüğünü çıkarmak için bir tencerede haşlayın, çıkarın, durulayın ve bir tabakta servis edin. Haşlanmış ördeğin çorbasını dökmeyin. Köpüğü süzdükten sonra berrak çorbayı dökün. Bira miktarı yetersizse veya uzun süre kaynatmak isterseniz ördek çorbası ekleyebilir veya erişte pişirmek için ördek çorbası kullanabilirsiniz ~

3 Tavayı ısıtın ve yağı ısıtın, güzel kokulu karıştırın ve karabiberleri süzün, beyazlatılmış ördek etini ekleyin, yağı elde etmek için karıştırın. Yemeklik yağ miktarı uygun şekilde eklenmelidir Ördek eti daha yağlı ise daha az baz yağ ilave edilebilir.

4 Ördek derisinin altındaki yağlar dolduktan sonra anason (yıldız anason), kuru kırmızıbiber, tarçın ve defne yaprağını ekleyip kızartmaya devam edin.

5 Yeşil soğanı, zencefili ve bütün sarımsağı ekledikten sonra, iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık koyu soya sosu, uygun miktarda beş baharat tozu dökün ve renk ve aroma katmak için çabucak karıştırın.

6 Ördek eşit şekilde renklendirildikten sonra, 500 ml bira ekleyin (bir pound aldım ve şişe genellikle 600 ml'dir).

7 Bira miktarı ördek etinden biraz daha az ama güvecin tadı hoşuma gitti ve rezerve edilmiş ördek çorbasının yarısını ekledim.

8 Su kaynadıktan sonra tadı zenginleştirmek için dört parça kaya şekeri ekleyin.

9 Tat vermek için bir kaşık tuz ekleyin. Eklediğim tuz miktarı doğru, korkarım çok fazla tuz eklersem önce daha az koyarım, sonra çorbayı suyu toplandığında tadabilirim Tadı kendi tadınızdan biraz daha hafif olur.Suyu toplandıktan sonra doğru olur. . Daha sonra örtün ve orta-düşük ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Tencereyi ortada çok uzun bırakmayın, ateşi izlemeyi unutmayın.

1025 dakika sonra çorbanın yaklaşık 14'ü kalır ve köpüklüdür.Suyu toplamak için yüksek ateşte açın. Şu anda, çorbanın eşit şekilde emilmesini sağlamak için zaman zaman ördek etini çevirmeniz gerekir.

11 Çorba temelde toplandıktan sonra, yeşil biberleri ekleyin ve yaklaşık 30 saniye karıştırarak kızartın. Yeşil biber kızartılırken püre haline geleceği ve bira ördeğinin tadı çorbaya batırıldığı için çorbayı kurutmamaya dikkat edin ~