g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev Yapımı Tuzlu Yumurta:% 100 Tuzlu Yumurta - Yemeği

Sonbahar Ortası Festivali için ay keklerini hazırlamak için Haziran ortasından başlayarak, yaklaşık 30 büyük kavanozda yaklaşık 150 tuzlu yumurta yapıldı ve geri kalanı ay kekleri ve yumurta sarılı keklere adandı. İster buharda pişirilmiş, ister ay keki veya yumurta sarılı kek olarak yapılmış olsun, geri bildirim övgülerle doludur. Konu kum ve yağ olduğunda, dışarıdan çok daha iyidir. Daha da önemlisi kesinlikle endüstriyel tuz olmayacak, Sudan'dan yumurta yiyebilirsiniz. Fırıncı grubunda bana bu tarif hakkında en az 20 kez soruldu.Güz Ortası Festivali'nden bir aydan fazla bir süre önce yaklaşan Sonbahar Ortası Festivali'ne kadar bunun hakkında konuşmaya devam ettim ve uyuşmuştum, bu yüzden kod sözcüklerinde iyi değilsem sabırlı olmaya karar verdim. Aşağıdakini yazın, Süpermen değilim, sadece bir ay boyunca 60 yumurtalı bebek kullanarak ve Baidu'da söylenen tuzla sarma yönteminin, doymuş tuzlu su yönteminin ve hamur yönteminin nihayet olduğunu göstermek için farklı deneysel yöntemler kullanarak bir ay geçirdim. Verilerin konuşmasına izin verin. Sebze pazarındaki yaygın bitkisel kül, sarı çamur ve sarı kum tuzlama yöntemlerini şehirli bebekler için bulmak gerçekten zor. Dolayısıyla bahsettiğim reçete pratik ve uygulanabilir, benim yöntemime uyduğum sürece% 100 yağ ve kum üretmek kesinlikle mükemmel. Mutfakta her zaman sadık bir hayran oldum ve başarılı deneyimlerini ve tariflerini paylaştıkları için hayatın her kesiminden büyük tanrılara hayranım, böylece bir çaylak olarak birçok sapmadan kaçabilir ve her işin başarısını tadabilirim. İlk tarif yazdığımda gönderi yazmanın gerçekten kolay olmadığını fark ettim, kod kelimelerin yanı sıra fotoğraflar da var. Böylesine sevgi dolu bir mutfak yapmak için özverili sevgiyle paylaşmaya istekli olan herkese tekrar teşekkürler. Çok fazla dırdır, sırf benden çok şey istendiği için, tek seferde detaylı olarak söyledim, hepsini bilerek, durmadan söyledim. Konuya ulaşmak için lütfen her adımı dikkatlice okuyun ve yönlendirin. Şansa ek olarak, başarı genellikle adım adım uygulamadan ayrılamaz. Malzemelerle başlayın Yeşil ördek yumurtası 30 civarı yemek tuzu 1 torba 500 gram Erguotou şarabı 1 şişe Yıldız anason 5-6 kapsül Biber 1 avuç (yaklaşık on beş veya altı) konteyner 1 parça

Taze ördek yumurtası satın alın. Pürüzsüz kabuklu, çatlaksız ve küçük siyah benekleri olmayan yumurtalar taze yumurtalardır Büyük sarılı büyük bir yumurta seçin.

Ördek yumurtası için en iyi seçenek "yeşil deri" dir. (1. ipucuna bakın)

Su ile iyice yıkayın ve doğal olarak kurumasını bekleyin. Kuru bir bez veya mutfak kağıdı ile kurutmak bekleme süresini kısaltabilir, ancak doğal yolla kurutmak daha iyidir. Operasyonu etkilemeden gece boyunca serin bir yere yerleştirilebilir. (2. ipucuna bakın)

Küçük bir kase alın ve doğru miktarda Erguotou şarabı doldurun. (Bkz. İpucu 3)

Yumurtaları beyaz şarap ile küçük bir kaseye tek tek koyun.

Daldır ve yuvarlan.

Şarabın üzerine yuvarlanan yumurtalar tek tek kaba konur. Kap önceden temizlenmeli ve kurutulmalı ve yağ veya su olmamalıdır.

Bir tencere kaynamış suyu kaynatın, kaynatıncaya kadar tuz ekleyin. Doymuş tuzlu suya hazırlanır. Tekrar kaynatın, yıldız anason biberini koyun, açık sarı renkte pişirin, ocağı kapatıp iyice soğutun.Tuzlu yumurta suyudur (bkz.İpucu 4)

Salamurayı iyice soğumaya bırakın ve iyice yumurtalı bir kaba boşaltın, su miktarı yumurtalı eriştelerin üzerine batırılmalıdır. (Bkz. İpucu 5) Daha sonra yumurta ve salamura dolu bir kaba yaklaşık 30 ml Erguotou şarabı dökün ve kapatın. Tuzlu suyun kaldırma kuvveti nedeniyle, tek tek yumurtalar su yüzeyinde yüzebilir ve eşit şekilde demlenmesini sağlamak için yumurtaların pozisyonunu yaklaşık yarım ay çevirebilirsiniz.

Serin, astigmatik bir yerde kapalı tutun ve yaklaşık bir ay bekleyin. (Yazın yaklaşık 28 gün, kışın yerel sıcaklığa bağlı olarak yaklaşık 45 gün) (bkz.İpucu 6)

Arasöz: Tuz sarma yöntemi hakkında. Tuzla kaplı yöntem 1-6 adımlarına göre işlendikten sonra, şarabı daldırdıktan sonra tuzu tekrar yuvarlayın. Ardından streç filmi ayrı ayrı sarın. Tuz kaplama yöntemi tuzlu su gerektirmez ve saklama yerlerini azaltır. Sarı çamur yöntemi ve bitki külü yöntemi de aynıdır.

Ekteki resim: Aynı 28 gün, aynı saklama sıcaklığı, farklı demleme yöntemleri, tuzlu su yöntemi açıkça tuzla kaplı yöntemden daha iyidir.

Karşılaştırma tablosu: Bazı yumurta sarısının ortasında küçük beyaz bir nokta olacaktır. Dışı sert ama küçük beyaz lekeler yumuşak hissedecek, bu kötü bir baloncuk, sahte yumurta veya çürük yumurta değil Demleme işlemi için yeterli zaman değil, yenilebilir ama tadı biraz kısa.