Dut Turtası - Yemeği
1. Yağı yumuşatın, düşük glütenli un ve ince şeker ekleyin ve eşit derecede pürüzlü görünene kadar yoğurun.
2. Su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlenin.
3. Gevşek hamuru bir daire haline getirin.
4. Yuvarlak hamur işini 6 inçlik bir pasta kalıbının üzerine kapatın ve kalıba tam olarak yapışması için hamur işinin altını ve yanlarını ellerinizle bastırın.
5. Kenarları oklava ile yuvarlayın, fazla kenarları çıkarın ve pasta olarak servis yapın.
6. Turta kabuğunun pişirme sırasında şişmesini önlemek için turta kabuğunun dibine küçük delikler yerleştirmek için bir çatal kullanın.
7. Tereyağı suda erir.
8. Süt, şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Daha sonra yüksek glütenli un ekleyin.
10. Bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
11. Yumurtaları dökün ve iyice karıştırın.
12. Dutları iyice yıkayın.
13. Karışımın eşit şekilde yapışması için dutları tereyağı karışımına dökün.
14. Dut karışımını turta kabuğuna 9 dakika dolana kadar dökün.
15. Turtanın yüzeyine bir kat kırıntı serpin.
16. 170 derece ısıtılmış fırının ortasına yaklaşık 30 dakika koyun.
