Shaanxi Kedisinin Kulakları ~ Mo Shi - Yemeği
105 gr un ve su ekleyerek hamuru yoğurun.Yoğurmak için şefin makinesini kullanıyorum.Elle yoğurmak çok kolay.Suyu ekleyin, çubuklarla topak haline getirin ve elle yoğurun.
Tozlu kapağın alt ve yüzeyi gevşektir ve plastik sargı kullanım için gevşektir.
Et ve sebzeleri ayrı yıkayın.
Domuz eti küçük küpler halinde kesin ve yağı ve yağsız eti ayrı ayrı yerleştirin.
Tavayı ısıtın, yağı tavaya koyun (yağ eklemeden) ve karıştırın
Zencefilli yıldız anason meyvesi ile kızartın
Et kızarana ve çok fazla yağ olana kadar tüm işlemi karıştırarak kızartın.
Yağsız et ile karıştırarak kızartın
Orta ateşte değiştirin, sırayla pişirme şarabı ve soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, biraz sirke ekleyin
Eti kaynar su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, örtün ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Şimdi sebzeleri işleyelim. Patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın, mantarı doğrayın ve lahanayı küçük parçalara ayırın. Patatesler kesildikten sonra suya batırın ve nişastayı durulayın.
Hamuru çıkarın ve biraz yoğurun
Köfte yapmak gibi uzun şeritler halinde yuvarlayın
Panele un serpin, küçük bir yüzey parçasını yırtın, başparmağınızla tutun ve ileriye doğru sürün
Bu şekilde yoğurursun, sabırlı olmalısın, biraz daha ince, yoksa pişirmesi zor
Ov ve ovala
Hamur ovalandıktan sonra et pişecek, çıkarsa çok iştah açıcı mı?
Alt yağı tavaya koyun, havuçları koyun ve iki dakika kızartın.
Patates ve mantarı ekleyin, biraz soya sosu ve tuz ekleyin ve patatesler pişene kadar kızartın
Et ekleyin
Lahanayı ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte pişirin. Tadına bakın, hafifse soya sosu ekleyin
Kızartın, daha sonra kullanmak üzere servis edin
Tencereye yarım tencere su dökün ve kaynatın, mochi ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte pişirin ve pişirin (yaklaşık on dakika)
Tamamlandığında, tüm taze kızartılmış sebzeleri dökün.
Kaynatın, tadına bakın, dilediğiniz kadar baharat ekleyebilir, biraz soya sosu ekledim
Sadece bir yumurta çiçeğini çırpın ve iyice karıştırın. Yemek yerken biraz ev yapımı yağlı baharat ve Shanxi sirkesi ekleyin, çok güzel!
