g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1 kase un, pirinç kasesi

Yarım kase ılık su, yumuşak bir hamur oluşturmak için un ekleyin, uyandırmak için örtün

Uyanma sürecinde lahananın bir başını yıkayıp süzün ve bir mantarı yıkayın (diğeri mantarlı et dolgusudur ve mantar miktarı tercihime göre ayarlanabilir veya tek başına bırakılabilir)

2 yumurta, bir çay kaşığı ekleyip kaynatın, çırpın ve kenara koyun

Güveçte yağ ekleyin, ters çevirin, yumurta sıvısını dökün, yumurta parçalarına yayın

Lahanayı nemli kurutun veya mutfak kağıdıyla kurutun (yapraklı sebzenin kendisi çok nemli, kurutulmadığı takdirde çorbanın üretimi daha kolay olacak, bu da üretimi etkileyecektir) doğranmış, doğranmış yeşil soğan ve sarımsak, 1 adet mantar doğranmış ve kıyılmış yumurta ilave edin

Tencereye sıvı yağ ekleyin, karabiber ekleyin ve güzel kokulu kızartın, biberi ayırın ve soğumaya bırakın.

On üç tütsü, hafif soya sosu, susam yağı, tavuk özü ve biraz soğutulmuş biber yağı ekleyin, iyice karıştırın

Karışık iç malzemeye şimdilik tuz eklemeyiniz (lahana erkenden eklendiğinde bol su içerir, sebze suyunu yapmak kolaydır ve turtayı sarmak kolay değildir) Kabuğu açın ve tekrar tuz ekleyin.

Hamuru birkaç kez yoğurun ve yaklaşık 4 cm çapında bir şerit halinde yoğurun.

Tek tip erişte şeklinde kesin (yaklaşık 4 * 4cm)

Tıpkı bir hamur sargısını sarmak gibi, yaklaşık 10 cm çapında yuvarlak bir ambalaja sarın Ortadaki kalın taraf ince, yaklaşık 4-5 mm kalınlığındadır.

Dolguya tuz ekleyin, iyice karıştırın, cildi sola ve sağa tutun, iki kaşık lahana dolgusu koyun

Deriyi çörek gibi kapatın ve sıkıca sıkıştırın

Kapanışta daha fazla erişte olacak ve rulolar daha kalın olacak, bu nedenle pastanın kalınlığının rulodan önce ve sonra bile olmasını sağlamak için fazla erişte aşağı çekilmelidir. Eskiden kapama alanında kabuk işlem görmezdi, bu da turta kabuğunun kısmen kalın olmasına ve lezzetli olmamasına neden olur, kantin kız kardeşine danıştıktan sonra etkisi çok iyiydi.

Etrafını çektikten sonra (erişteler yumuşak olmalı, aksi takdirde dolguyu göstermek kolay olacak ve kabuk tadı sert olmayacaktır)

Doğrama tahtasında baş aşağı

Yuvarlak bir şekle yavaşça bastırılmış bir hamur alın

Düz bir topuz gibi ters çevirin

Oklava, yaklaşık 12-13 cm çapında ve 1 cm kalınlığında ince bir daire şeklinde yavaşça ve yavaşça yuvarlanır (çok fazla kuvvet uygulamak kolaydır)

Tavaya yağ ekleyin ve ısıtmadan sonra çatlamayı önlemek için kapalı tarafı aşağı bakacak şekilde rulo kekin içine koyun. Sadece bir tavaya üç tane koyun, ayrıca bir elektrikli fırın tepsisi kullanabilir, ayrıca yağı ısıtabilir ve fırçalayabilirsiniz), doldurmanın durumunu belli belirsiz görebilirsiniz ve kalınlık pişirildikten hemen sonra olur.

Kapağı kapatın ve yaklaşık 1 dakika kavurun.Alt altın kahverengidir ve çevirebilirsiniz (zamanı kekin derecesine göre ayarlayın) Ters çevirdikten sonra biraz yağ ekleyin, tencereyi çevirin ve kapağı kapatın

Turta şişene ve pişene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin (genellikle tencereye koyarım, üç kabuğu açarım, ters çeviririm ve 2 turta altını kıstırırım, sadece bu üçü pişer)

Harika görünüyor, doğru

Ayrıca lahana ile doldurulmuş mantar yapılır

İki çeşit dolgu aile zevkini tatmin eder. (Kızarmış turta her iki tarafı da altın, kabuğu her iki tarafı da eşit derecede incedir ve tencerenin boyutu tava boyutuna ve ailenin tercihine göre eşit olarak ayarlanır, yöntem aynıdır)

Bir kase balkabağı ve kırmızı hurma lapası ile kahvaltı veya akşam yemeği için kullanılabilir.