Küçük tavuk kavrulmuş meyve - Yemeği
Geçen sefer geleneksel kırmızı fasulye ezmesini yaptım ama şimdi kestane doğru, bu sefer kestane yaptım. Burada dolgu yapımı hakkında konuşmayalım ~
Hazırlanan dolguları yaklaşık 24 g'a bölün ve 11 top halinde yuvarlayın ve hava kurumasını önlemek için üzerlerini plastik sargı ile kapatın.
Hamuru hazırlayın. Yumurta akını ve sarısını ayırın, yumurta sarısını alın ve bir kaba koyun, yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın.
Elenmiş düşük glütenli un ve kabartma tozu ekleyin, Yumuşayana kadar silikon bir spatula ile karıştırın ve pürüzsüz ve yapışkan olmayan bir hamur elde edinceye kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin. (Farklı unlar, farklı yumurta sarısı boyutları vb. Nedenlerle, her kişinin kullandığı un miktarında küçük bir fark olabilir, ancak fark büyük değildir. Şu anda un miktarı duruma göre değişir)
Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Soğutulmuş hamur yaklaşık 220 gr ağırlığındadır ve 20 gr'lık parçalara bölüyoruz. Şimdi hamuru küçük toplar halinde yoğurun, sonra sıkın ve önceden yapılan doldurma toplarını koyun. Teknik, köfte yapmakla aynıdır. Sol elinizi hamurun altına koyun ve sol elinizin başparmağıyla dolguyu kontrol edin; hamuru sağ elinizle kaldırın, sol elinizin başparmağı ile hamuru mühürleninceye kadar toplayın ve yuvarlamaya devam edin.
Yuvarlatılmış topu şekilde gösterildiği gibi silindirik bir şekle getirin (iki ucun düz olması gerekmez)
Aşağı bakan çatlaklara dikkat edin
Silindirik hamurun ortasında tavuğun boynunu biraz sıkın. Üst yarının ortasında, başparmağınız ve işaret parmağınız önce hamurun bir kısmını sıkıştırın ve ardından bir civciv ağzı oluşturmak için henüz dikilmiş olan hamuru sıkıştırın. Son olarak, tavuk şekilde gösterildiği gibi şekillendirilir.
Bir kap tavuk
170 ° C'de 20 dakika fırında. Tavuğun başının hafifçe sarıya döndüğünü görün.
İki küçük parça çikolata alın ve suda eritin. Karıştırmak için doğrudan yemek çubuklarını kullanıyorum ve ardından yemek çubuklarını tavuğun gözlerini ve kanatlarını çizmek için kullanıyorum.
Çikolatayı karıştırmak için kullanılan çubuklar, tavuk kanadı çizmek için kullanılabilir. Kanatları çizdikten sonra, gözleri tıklayın
Tavuğun yarısı çekilir, diğer yarısı aynı şekilde ~
