Wagashi notları - Yemeği
Jingri Pai Beyaz Fasulye Ezmesi, rengi daha beyaz
Yapışkan pirinç ununa 16 gr su ekleyin
Parmaklarınızla ovalayın
Kalın bir diske bastırın, çevresinde çatlak yoksa nem sabittir, kaynar suya koyun, yüzene kadar pişirin ve sonra 2 dakika pişirin.
Beyaz fasulye ezmesini mutfak kağıdı ile örtün, mikrodalgaya koyun ve 6 dakika yüksek ateşte ısıtın. 2 dakika-2 dakika-1.5 dakikada 3 defa. Her bitirdiğinizde, çıkardığınızda ve karıştırdığınızda, bir topun içine karıştırmaya dikkat edin, lavabo duvarına dağılmayın, çok küçük hacim sert bir blok halinde kurur
Bir spatula ile karıştırın, üzerine kağıt havlu koyun ve ikinci kez ısıtın.
Yapışkan pirinç topu yüzdü, çıkarmak için 2 dakika pişirin
İkinci kez karıştırma, çok kurudu
Üçüncü ısıtmadan sonra yüzey beyaz görünür ve doku sertleşir.
Haşlanmış Qiufei'yi (pişmiş yapışkan pirinç topu) ekleyin, bir spatula ile gevşek bir durumdan hassas bir topa kadar iyice karıştırın
Doku iyi olana ve renk eşit olana kadar karıştırın
Soğutmak için elinizle küçük parçaları pişirme kağıdına çekin
Çektikten sonra tekrar yoğurun, 3 kez tekrarlayın, el sıcaklığına soğutun
Bu marka doğal pigmentleri kullanın, renk daha yumuşak ve doğaldır
Tonere su ekleyin, hamurun içine karıştırın, renk eşit olana kadar yoğurun.
Her çeşit fasulye ezmesini hazırlayın ve çalışmaya başlayın
