Malzemeler
Domuz kaburga
500 g
Yapışkan pirinç
200 g
Kurutulmuş lotus yaprağı
1 parça
Shiitake
8 çiçek
Aksesuarlar 1 kaşık domuz yağı, tuz, soğan, zencefil, pişirme şarabı, 15ml, soya sosu, 20ml, kaburga sosu, 30g, şeker, 5g
Lotus yaprağı yapışkan pirinçle buharda pişirilmiş pirzola 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Yapışkan pirinci önceden 3 saatten fazla ıslatın. Islatılmış yapışkan pirinç, hafif bir bükülme ile ezilmelidir. Öğlen buharda pişirilecek, sabah erkenden ıslatmaya başladım.
3 Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık suda bekletin.
4 Kurumuş lotus yapraklarını yumuşayana kadar en az 2 saat suda bekletin.
5 Kaburgaları yıkayın, küçük parçalar halinde doğrayın ve gereken baharatları hazırlayın.
6 Büyük bir kase alın ve pirzola, yeşil soğan, zencefil, pişirme şarabı, hafif soya sosu, şeker ve kaburga sosunu ekleyin. Tutun ve eşit şekilde karıştırın, plastik ambalaja sarın ve lezzet için buzdolabında marine edin. En az 3 -5 saat veya daha fazla, mümkünse marine süresi uzatılabilir.
7 Islatılmış shiitake mantarlarını daha sonra kullanmak üzere yıkayın ve parçalayın.
8 Yapışkan pirinci kurutun ve biraz tuz ve bir kaşık domuz yağı ile karıştırın.
9 Marine edilmiş kaburgaları ıslatılmış yapışkan pirinç ve shiitake mantarlarına ekleyin ve iyice karıştırın.
10 Lotus yapraklarını buharlı pişiriciye yayın ve karışık pirzola ve yapışkan pirinci ekleyin.
11 Lotus yaprağını sarın ve kapatın.
12 Buharlı pişiriciye su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın, nilüfer yaprağı buharlama cihazına koyun ve bir buçuk saat buharda pişirin.
-
- İstiridye soslu tofu parçaları
-
- Kızarmış yumurtalı çörekler
-
- Eğrelti kökü tozu ile kapari
-
- Çoban Çantası Bahar Ruloları
-
- Sos kemikleri
-
- Jackfruit ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Küçük yuvarlak cevizli susamlı ekmek
-
- Şekerlenmiş Kamkat
-
- Şekerlenmiş Fıstık Buharda Pişirilmiş Yapışkan Pirinç
-
- Kereviz Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Kızarmış kestane
-
- Çocuk Yiyecekleri Kızılcık Yoğurt Blokları
