Tatlı ve ekşi domuz kaburga - Yemeği
1. Domuz pirzolalarını hazırlayın ve iki inçlik parçalar halinde doğrayın
2. Tencereye temiz su koyun, kaburgalara soğuk su koyun, balığı çıkarmak için 2 kaşık pişirme şarabı koyun, köpüğü beyazlatın
3. Kaburgaları haşlayın ve iyice durulayın, sonra ayrı bir tencerede su kaynatın, kaburgaları sıcak suyla ekleyin, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, 2 kaşık pişirme şarabı, 1 kaşık tuz ekleyin. Kaynatın, 58 dakika yavaş yavaş pişirin
4. Doğranmış yeşil soğan, doğranmış zencefil, doğranmış sarımsak ve doğranmış maydanoz hazırlayın.
5. Su hazırlayın, biraz monosodyum glutamat, tavuk özü, biraz tuz, 1 tatlı kaşığı nişasta koyun ve daha sonra kullanmak üzere su nişastası yapın
6. İki kaşık pirinç sirkesi
7,4 kaşık beyaz kum şekeri
8. 1 kaşık beyaz susam
9. Nişasta 50 gram
10. Kaburgaları tencereden çıkarın ve suyu dökün, kuru bir nişasta tabakasına sarın ve bir kenara koyun.
11. Tavayı çalıştırın ve yağı pişirin.Yeşil soğan, zencefil, maydanoz, yıldız anason ve kokulu tencerede kızartın.Yağ sıcaklığı% 60'a dönünceye kadar yağı alın.Kaburgaları ısıtın ve kızarana kadar kızartın ve yağı alın
12. Alt yağı tencereye koyun, şeker renginin ötesine yarım kaşık şeker koyun
13. Şekerde kızartın ve kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin
14. Şeker, 2 kaşık pirinç sirkesi ekleyin, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve diğer yarısını kıyılmış sarımsağı ekleyin, su nişastasını koyulaşana kadar ekleyin.
15. Yağda kızartılmış pirzola ekleyin ve kızartın, bir kat iyi meyve suyu ile eşit şekilde
16. Kıyılmış kişnişi içine koyun, üzerine beyaz susam serpin, bir süre karıştırarak kızartın ve servis yapın
