Malzemeler
un
100 gram
Su
50 gram
Sodalı erişte
1 g
tuz
1 g
Aksesuarlar: domuz pirzolası 750g tuz, karabiber, yıldız anason, ıspanak
Kaburga ile erişte nasıl pişirilir 1 Domuz pirzolasını yıkayın
2 Domuzu tencereye koyun, domuz pirzolasını örtmek için biber, yıldız anason ve soğuk su ekleyin
3 Su kaynamak üzereyken köpüğü alın
4 yedek nervür çıkarıldı
5 Kaynatmak için başka bir tencereye temiz su koyun
6 Wolfberry ekleyin
7 Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin
8 Biraz ılık suyla eritilmiş sodalı erişte
9 Pürüzsüz bir hamur elde etmek için tuz da ekleyin. Yaklaşık 15 dakika hamur hazırlandıktan ve yoğurmaya devam ettikten sonra hamur daha pürüzsüz ve daha çiğnenecektir.
10 Karıştırılan hamuru eşit porsiyonlara bölün ve yaklaşık 15 dakika nemli bir bezle örtün.
11 Sonra uzun bir parça halinde yuvarlayın
12 Ortasından bir oklava ile bastırın, böylece gerildikten sonra kolayca bölünebilir
13 İstifleme sırasında yapışmayı önlemek için yüzeyi bir yağ tabakası ile fırçalayın
14 Yağlanmış hamur tabakasını tabak üzerine istifleyin, yüzeyi en az bir saat boyunca streç film ile kapatın
15 Pişirilen domuz pirzolası bir kişi için servis edilir, az miktarda çorba eklenir, tuz eklenir ve 2 dakika pişirilir, kuzuya biraz tuz tatlandırılır
16 Sonra kaynatmak için bir kase kuzu pirzola çorbası ekleyin
17 Erişte uzatılmış
18 Çorba kaynadıktan sonra hamuru tencereye uzatın
Erişte piştikten sonra biraz ıspanak ekleyin
20 Ispanak pişince birkaç kurt meyvesi de koyarım
21 Git
-
- Buzlu latte
-
- Mantarlı Kısa Kaburga Çorbası
-
- Haşlanmış tofu
-
- Zümrüt Balık Topu
-
- Mantar yağında tofu ile karıştırılarak kızartılmış sarımsak
-
- Mantarlı kızarmış domuz eti
-
- Kereviz ve Zambaklı Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Yuba rendelenmiş tavukla karıştırılır
-
- Sosisli sandviç
-
- Kızarmış Salatalık ve Mantar
-
- Hindistan cevizli balkabağı turtası
-
- Abalone Sosu
